回答1、豬橫利也叫胰，是豬用來消化的器官，豬橫利居于豬的腹部之中，與豬的腸道連接在一起，形似長舌，豬橫利的橫切面呈三角形，在其臟面的長嵴上有部分的結(jié)締組織。2、豬橫利和豬肝不一樣，豬橫脷是豬的脾臟，它的整體窄長，顏色深紅；豬肝是豬的肝臟，是豬用來解毒的器官，可以聚集豬體內(nèi)的有毒的物質(zhì)，食用豬肝前要去毒。
一、豬橫利又叫什么名字
1、豬橫利又叫胰，是豬的脾臟，是豬的消化器官。豬橫利長在豬腹部中，和豬的腸道橫連在一起，形狀像長舌。在廣東話叫做豬橫利，在廣東做生意虧了叫蝕，蝕的發(fā)音與舌一致，蝕的含義不好就改稱為利，所以廣東人把舌叫成利，又因?yàn)槟瞧⑴K是橫著的，所以叫做橫利。
2、豬橫利也就是豬的脾臟，豬橫利的味甘性平、沒有毒，能夠治療脾虛、納差、腹瀉，善養(yǎng)虛勞瘦弱，消渴和疳積，主治脾胃虛弱、食欲不佳和脘腹脹滿，脾胃虛弱、飲食不化、食欲減退的人可以食用，高膽固醇的人盡量不要食用。
二、豬橫利和豬肝一樣嗎
1、豬橫利和豬肝不一樣。豬橫脷是指豬的脾臟，它的形狀又窄又長，顏色是深紅的。它的橫切面是三角形，臟面有長嵴，嵴上有結(jié)締組織和脂肪，位置在豬胃的左側(cè)，背部靠腎，腹部靠肝。豬肝是指豬的肝臟，是豬的解毒器官，也是豬體內(nèi)的毒物中轉(zhuǎn)站，豬體內(nèi)很多有毒的物質(zhì)，都會在豬肝中聚集。
2、正常豬肝的外表的顏色是均勻的紫紅色，表面富有光澤，用手去觸摸，會比較有彈性，沒有水腫、膿腫和硬塊。病死豬的豬肝的顏色會發(fā)紫，有可能伴有水泡。灌水后的豬肝顏色是紅中發(fā)白，外形比較膨脹，捏扁后可以很快恢復(fù)，剖切時(shí)會流水。
3、豬肝的營養(yǎng)價(jià)值豐富，富含蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素，其中的鐵和磷是造血中重要的原料，但是豬肝不能和魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞等一同食用，也不適合跟豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物一同食用。
