回答九月份的螃蟹比較肥美,此時期的母蟹其消化腺和卵巢慢慢長成了蟹黃,而公蟹一般要等到10月份左右,其脂肪才會慢慢堆積并長成蟹膏。對于如何辨別螃蟹的肥瘦,可用手掂量一下,一般較重的說明比較肥美,同時可觀察螃蟹的肚臍是否突出,如果突出來則說明脂肥膏滿,若凹進去則說明膘體不足。
一、九月份螃蟹肥不肥
1、九月份正是螃蟹肥美的季節(jié),因為到了秋季,氣溫慢慢開始轉(zhuǎn)涼,母蟹的消化腺和卵巢長成了蟹黃,以便準(zhǔn)備過冬與來年繁殖生育的需要,而公蟹一般要等到10月份脂肪才會慢慢堆積起來并長成蟹膏。
2、螃蟹屬于低脂肪,高蛋白的滋補佳品,富含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B2、維生素B1、磷、鈣等微量元素,還含有蟹紅素、蟹黃素等微量元素,對人體有很好的滋補作用。
二、如何辨別螃蟹的肥瘦
1、用手掂量一下,一般比較重的說明較為肥美,而較輕的一般肉比較少。
2、觀察螃蟹肚臍周圍的紋理是否深刻、線條是否粗,一般肚臍部位紋理越深越粗的螃蟹越肥,同時還可用手指按壓肚臍,越堅硬則說明越肥。
3、觀察螃蟹的肚臍是否突出,如果突出來則說明脂肥膏滿,若凹進去則說明膘體不足。
三、公蟹和母蟹如何區(qū)分
1、看腹部:公螃蟹的腹部一般為三角尖形,而母螃蟹的腹部呈圓形或橢圓形。
2、看蟹腳:公螃蟹的八條腿上都長有密集的絨毛,而母螃蟹的蟹腳只有前邊兩條腿上長有絨毛。
3、看蟹黃:有蟹黃的螃蟹為母螃蟹,蟹黃是由螃蟹的卵巢和卵細胞轉(zhuǎn)化而成,而公螃蟹則沒有蟹黃。
4、看蟹膏:有蟹膏的螃蟹是公螃蟹,蟹膏是螃蟹的副性腺,通常呈白色黏糊狀,而母螃蟹則沒有蟹膏。