回答將河蚌放到漏篩里，置于自來水龍頭下用流水沖洗一遍，然后將其放入盆里加清水泡2天，期間每隔2小時(shí)左右換一次水，2天后倒掉盆中的水，再加清水放適量鹽清洗一遍，然后用刀沿著縫隙插進(jìn)去撬開，打開后將蚌肉和殼分離，摘除灰黃色的鰓和背后的泥腸，再將剔出來的蚌肉用食鹽揉搓幾下并洗凈即可。
一、河蚌怎么清洗
1、河蚌買回來后，先將其放到漏篩里，置于自來水龍頭下用流水沖洗一遍，然后將其放入盆里加清水泡2天，清水里放點(diǎn)鹽，期間每隔2小時(shí)左右換一次水，2天后倒掉盆中的水，最后再加清水放適量鹽清洗一遍，待其吐盡沙泥后，用刀沿著縫隙插進(jìn)去撬開。蚌殼在打開后，將蚌肉和蚌殼分離，蚌肉挖出放入盆中。先摘除灰黃色的鰓和背后的泥腸，然后去腮，腸子里的青色污濁應(yīng)當(dāng)去除，由于很多人去除不干凈，所以都是直接將腸子拆除的，最后再將剔出來的蚌肉用食鹽揉搓幾下再洗凈即可。
2、河蚌是軟體動(dòng)物門蚌科的一類動(dòng)物統(tǒng)稱，在一些地方稱為歪兒、蚌殼，生活在池沼、淡水湖泊、河流等水底，半埋在泥沙中。其肉可食用，也可作禽類、魚類的餌料和家禽、家畜的飼料。蚌的食物主要是單胞藻、原生動(dòng)物和有機(jī)碎屑等，如鞭毛蟲、輪蟲、綠眼蟲、柵藻、綠粒藻、甲藻、舟形藻、紡錘硅藻、四角藻、桿星藻，甲殼動(dòng)物的殘屑及植物葉片等。蚌不能主動(dòng)追逐食物，依靠蚌殼的開閉，外套膜內(nèi)側(cè)纖毛和鰓纖毛的擺動(dòng)造成水流，食物便隨水進(jìn)入蚌體。
二、河蚌的主要價(jià)值
1、河蚌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、B1、B2。河蚌每100克可食部分含鈣248毫克、蛋白質(zhì)10.9克、鋅6.23毫克、磷305毫克、鐵26.6毫克、硒20.24微克、維生素A243微克、胡羅卜素2.3微克 ，還含有較多的核黃素和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，總能量可達(dá)到20.71兆焦/公斤。
2、河蚌是珍珠的搖籃，不僅可以形成天然珍珠，也可人工養(yǎng)育珍珠。珍珠可加工制成各種裝飾品和工藝品，還具有很大的藥用價(jià)值，單獨(dú)制成粉后以其他物質(zhì)配制而成的珍珠散、丹、丸、液等各種中成藥。除育珠外，蚌殼可提制珍珠核，珍珠層粉有人體所需要的15種氨基酸，珍珠層粉與珍珠的成份和作用大致相同。將蚌殼和蚌肉分別蒸煮消毒、加工和機(jī)械粉碎，還可制成廉價(jià)的動(dòng)物性高蛋白飼料。
