1.基本介紹
小麥：它是小麥屬的植物的統(tǒng)稱(chēng)，種植歷史悠久，分布很廣泛。它的穎果是人類(lèi)的主食之一，被磨成面粉后可以制作成面包、饅頭等食物，也可以做成啤酒、白酒等。它是三大谷物之一，幾乎全株都可以作食用。
燕麥：它是一種古老的作物，屬于八大糧食作物之一的禾谷類(lèi)作物。它屬于禾本科、燕麥族、燕麥屬，是一種世界各地都廣泛種植的重要糧食，也可以作飼料作物，抗旱、抗寒性強(qiáng)，能耐瘠薄。它也具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，且有一定的醫(yī)療作用。
2.兩者的區(qū)別
植株區(qū)別：小麥的莖稈是直立的，叢生，高度有六十到一百厘米，直徑在五到七毫米之間。它的葉子的鞘松弛地包裹著莖稈，葉舌是膜質(zhì)，長(zhǎng)度大約為一毫米，葉片呈長(zhǎng)披針形。燕麥的莖稈直立且光滑，葉子的鞘也很光滑，背部有微毛，葉舌比較大，沒(méi)有葉耳，葉片呈扁平狀。
花朵區(qū)別：小麥的花序?yàn)樗霠钪绷ⅲL(zhǎng)度大約有五到十厘米，寬度約在一到一點(diǎn)五厘米之間，小穗內(nèi)含有三到九朵花朵。燕麥的花朵呈圓錐狀的花序，穗軸是下垂的或者直立，花序?yàn)轫斏?，小穗?nèi)含有兩朵或者數(shù)朵小花。
果實(shí)區(qū)別：小麥的果實(shí)為穎果，果皮呈現(xiàn)出黃棕色，形狀為扁圓形或者橢圓形，果實(shí)的兩端有些尖或鈍圓，內(nèi)有淀粉粒。果實(shí)的粉末是白色的，交雜著小片的黃棕色的果皮。燕麥的穎果寬大， 質(zhì)感為草質(zhì)，外稃堅(jiān)硬無(wú)毛，有些有芒有些無(wú)芒。它的穎果的腹部有縱狀溝，被有稀疏的茸毛。等其成熟的時(shí)候，內(nèi)稃和外稃緊裹著子粒，不容易使其分離。
