端午節(jié)到了?；ㄓ褌冇性诩野兆訂幔空f起粽子。你知道都有哪些葉子可以粽葉嗎？今天花花就給大家介紹一下用什么葉子包的粽子又香又好吃！
2 南北粽子怎么包？ 2.1 北方四角粽 2.2 南方四角粽 2.3 三角粽哪些葉子可以用來包粽子？
1、蘆葦葉
蘆葦葉。當(dāng)之無愧的粽葉之王。北方人都愛用這個(gè)。包出來的粽子清香軟糯。蘆葦葉既可以一次性使用。也可以洗干凈后再重復(fù)使用。
2、箬竹葉
箬竹葉是一種闊葉竹的葉子。顏色深綠。帶有獨(dú)特的竹香味。南方人用的比較多。箬竹葉不僅能包粽子。還能鋪在籠屜上蒸年糕、蒸糯米飯。
3、荷葉
荷葉經(jīng)常被用來包裹食材。如荷葉糯米雞、荷葉粉蒸肉、荷葉排骨等。用來包粽子就不奇怪了。就是有個(gè)缺點(diǎn)。葉片脆。包的時(shí)候容易破。
4、芭蕉葉
廣西、云南、海南等地。甚至越南一帶的人都用芭蕉葉包粽子。葉片寬大。有韌性。洗凈切割后。包出的粽子四四方方的。
5、玉米苞葉
估計(jì)很多人不知道。玉米苞葉也可以包粽子。略透明的葉子。柔軟又有韌性。包出的粽子。色澤黃潤。還帶點(diǎn)玉米的甜香。
6、竹筍皮
在寧波、常州、四川等南方一帶。不少人喜歡用竹筍皮包粽子。因外皮分布著很多褐色斑點(diǎn)。被網(wǎng)友戲稱為“豹紋棕”。
南北粽子怎么包？
北方四角粽
1、特色
北方的粽子。個(gè)頭不大。斜四角形?？诟幸蕴鹞稙橹鳌ｐW里放紅棗、豆沙及果脯蜜餞等。當(dāng)然也可以蒸完全的白粽。蒸好后直接蘸白糖吃。
2、做法
把2片粽葉疊在一起。卷成圓錐形。放好餡料后。將上部的粽葉向下折。完全蓋住粽子。再用線繩捆綁結(jié)實(shí)就可以上鍋蒸啦！
南方四角粽
1、特色
南方的粽子一般以咸味為主。餡料很豐富。有腌肉、蛋黃、干貝、冬菇、綠豆、叉燒、海米、栗子等。
2、做法
先把大片的粽葉對折。將雙層的下邊折上去用手壓實(shí)。再打開后填入餡料。最后把多余的葉子折過來。完全蓋住后捆綁、上鍋。
三角粽
1、特色
三角粽南北方都有?？商鹂上?。淡黃、叉燒、蜜棗都可以做餡料。 三角粽形狀扁平。用料少看著還大。一般買來的粽子都是這種的。
2、做法
直接把寬大的葉片卷成圓錐形。填入餡料后。把上部的葉片折下來。順著三角形的兩邊蓋嚴(yán)實(shí)。再捆綁好就行了。
花友們。你喜歡吃哪種口味的粽子？
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