西紅柿是蔬菜還是水果？多數(shù)人可能會(huì)毫不猶豫地回答蔬菜，考究的學(xué)者可能會(huì)按照植物學(xué)的定義將之歸為水果。這個(gè)爭(zhēng)論聽起來(lái)和粽子的咸甜之爭(zhēng)差不多，兩派口誅筆伐，煞是熱鬧。那么今天我們就來(lái)簡(jiǎn)單的分析和探討一下西紅柿到底屬于“蔬菜”還是“水果”。
西紅柿蔬果難分，身份尷尬
蔬菜和水果本就不是一個(gè)科學(xué)的分類，更多的是一種習(xí)慣。
如果將水果按照植物學(xué)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格地定義為“植物的果實(shí)”，很多我們熟識(shí)的蔬菜得認(rèn)祖歸宗成為“水果”，除了西紅柿，還有辣椒、黃瓜、茄子和眾多瓜類，因?yàn)橥ǔＫ鼈冃枰胧焓秤枚划?dāng)做蔬菜。
蔬菜可以烹調(diào)做菜，一般取自植物的根、莖、葉等部分，還囊括了各種因?yàn)椴荒苌?、不夠甜等原因而被?qū)逐出水果家族的植物果實(shí)成員。
水果之所以為水果一般得具備三個(gè)必要條件：可生吃；多肉多汁；包含植物的種子。
其實(shí)西紅柿滿足水果的三個(gè)必要條件，但因?yàn)槿藗兌鄬⒅胧焓秤枚蔀榱耸卟耍欢鸭易宓牧硪粋€(gè)成員，小西紅柿，也被稱為圣女果，因?yàn)槎啾簧远灰曌魉?/span>
西紅柿身份確定
然而這個(gè)讓人無(wú)比鬧心的蔬菜水果身份之爭(zhēng)，終于有了比較靠譜的定論。這個(gè)定論還得從一個(gè)故事說(shuō)起。1895年，英國(guó)商人從西印度群島運(yùn)來(lái)一批西紅柿。按美國(guó)當(dāng)時(shí)的法律，輸入水果是免交進(jìn)口稅的，而進(jìn)口蔬菜則必須繳納10％的關(guān)稅。紐約港的關(guān)稅官認(rèn)定西紅柿是蔬菜。
理由是：它要進(jìn)入廚房，經(jīng)過(guò)烹制，成為人們餐桌上的佳肴。商人則認(rèn)為應(yīng)屬水果，據(jù)理力爭(zhēng)：西紅柿有豐富的果汁，這是一般蔬菜所不具備的；它又可以生食，同一般蔬菜也不一樣，形狀色澤也都應(yīng)當(dāng)屬于水果范疇。雙方為此爭(zhēng)執(zhí)不下，最后只好把它作為被告，送進(jìn)美國(guó)高等法院，接受審判。 經(jīng)過(guò)審理，法院一致判決：“正象黃瓜、大豆和豌豆一樣，西紅柿是一種蔓生的果實(shí)。在人們通常的談?wù)撝锌偸前阉头N植在菜園中的馬鈴薯、胡蘿卜等一樣作為飯菜用；無(wú)論是生吃還是熟食，它總是同飯后才食用的水果不一樣。”從此，西紅柿才法定為蔬菜，成為人們餐桌上的一道佳肴。
結(jié)語(yǔ)：關(guān)于這個(gè)問(wèn)題，我們終究也只是“網(wǎng)上談兵”，沒(méi)有哪個(gè)咸黨/甜黨因?yàn)橐庖?jiàn)不同而非要法庭相見(jiàn)爭(zhēng)個(gè)是非分明。我以前看過(guò)一個(gè)節(jié)目專門圍繞這個(gè)問(wèn)題的，最后得出來(lái)的結(jié)論是，西紅柿是劃為蔬菜而不是水果！呵呵，這方面，我們普通民眾是外行，所以這個(gè)問(wèn)題的實(shí)際意義也不大。專家說(shuō)是蔬菜，我們還是可以當(dāng)水果吃啊，嘿嘿！
