鹽巴茶不單是怒族飲用的一種茶，生活在怒江一帶的納西族、傈僳族、普米族、彝族和苗族也常飲用這種鹽巴茶。
鹽巴茶是用瓦罐烹煎而成的。通常的做法是將曬青茶放到瓦罐里烘烤，在烤到茶葉發(fā)出噼啪聲響和焦香時，就往瓦罐里注入煮沸的水，接著再放進(jìn)適量的鹽巴，略加攪拌，就可以飲用了。這樣的鹽巴茶茶湯呈橙黃色，既有茶的清香，還有鹽巴的咸味，再輔以玉米粑粑，有干有濕，猶如外國人飲茶吃點(diǎn)心一樣，別有風(fēng)味。
怒族等民族習(xí)慣于飲用這種鹽巴茶，每天都離不開，每天至少要喝三次，并且經(jīng)常是就著玉米粑粑喝茶。怒族有一首歌謠說：“早茶一盅，一天威風(fēng)；午茶一盅，勞動輕松；晚茶一盅，提神去痛。”從這首歌謠里，人們不難看出，怒族等滇西少數(shù)民族，飲用鹽巴茶已經(jīng)成為他們?nèi)粘Ｉ钪械囊徊糠?，如果一天不飲茶就會覺得數(shù)民族，飲用鹽巴茶已經(jīng)成為他們?nèi)粘Ｉ钪械囊徊糠?，如果一天不飲茶就會覺得渾身不舒服。
