長(zhǎng)久而尷尬的問題：何為中國(guó)茶道
百年以來，在中國(guó)茶文化界，最大的誤解與誤讀之一，就是關(guān)于茶道，尤其是日本茶道。本文試圖以盡可能簡(jiǎn)潔的論述來澄清這一百年迷霧。
和敬清寂，這是日本的茶道精神。我們一接觸茶道，就會(huì)了解到這一點(diǎn)。
既然“和敬清寂”是日本茶道精神，那么我們中國(guó)的茶道精神又是什么呢？結(jié)果，我們尷尬的發(fā)現(xiàn)，中國(guó)似乎沒有明確的茶道精神。
茶圣陸羽在最古老的茶學(xué)專著《茶經(jīng)》里談到，茶為飲，最宜精行儉德之人。關(guān)于茶和道的關(guān)系的表述，似乎就這一句。于是，我們把精行儉德初步的確定為我們中國(guó)的茶道精神。但是，這也始終存在各種爭(zhēng)議。陸羽其實(shí)也并未明確指出，精行儉德就是茶道的精神。于是，各界人士紛紛提出了不同的見解，和敬廉美、和靜怡真等等。但是，也都無法統(tǒng)一。什么是中國(guó)的茶道精神，成為近百年以來困擾中國(guó)茶學(xué)界多年的難題。試想，一個(gè)連茶道精神是什么都很模糊的國(guó)度，談何茶道？在茶的故鄉(xiāng)，在茶文化的發(fā)源過，這真是一件無比尷尬的事情。未展開論述，已經(jīng)自怯三分。但是，這實(shí)際上是有重大原因的。這件事的背后實(shí)際上隱藏著關(guān)于茶道的密碼。
為什么沒有明確的中國(guó)茶道精神
上述這個(gè)問題也困擾我多年。不過在幾年以前，答案我已經(jīng)豁然找到了。其實(shí)，秘密在于實(shí)際上我們提出了一個(gè)錯(cuò)誤的問題，日本茶道是什么？韓國(guó)茶道是什么？中國(guó)茶道又是什么？我們掉入了一個(gè)錯(cuò)誤問題的陷阱。以這個(gè)問題為原點(diǎn)往下追問，我們永遠(yuǎn)找不到答案的?，F(xiàn)在我們換一個(gè)角度，我們把原點(diǎn)問題推向更遠(yuǎn)，轉(zhuǎn)而直接提出問題茶道精神的本質(zhì)是什么？道，又是什么？好了，現(xiàn)在問題和答案一下子變得簡(jiǎn)單而清楚。
道：植根于中國(guó)文化的邏輯秘密
道，在中國(guó)文化體系中有特殊的含義。道路，Road，這是最淺白的含義。往上延伸，道就是絕對(duì)真理，也就是上帝以及上帝法則，RuleofGod。
在中國(guó)先秦，不管是儒家、道家、法家，等等，都認(rèn)可道代表絕對(duì)真理和上帝法則，只是他們?cè)诘赖奶綄さ缆泛屠斫馍嫌兴煌?。道生一，一生二，二生三，三生萬物。反過來，人法地，地法天，天法道，道法自然。
中國(guó)文化的邏輯秘密，在于中國(guó)文化認(rèn)為，是道產(chǎn)生了萬事萬物，反過來，世間萬事萬物也都要順天道而行。順天則昌，逆天則亡。這個(gè)邏輯，對(duì)于中國(guó)人而言，是不言自明的，都幾乎不需要解釋就懂。
探尋道的過程，理解道的過程，遵循道的過程，會(huì)貫穿于中國(guó)古代先賢生命與行為的全部。老子、孔子、墨子，都是這樣，連優(yōu)秀的技藝人士和工匠也是這樣。這種狀態(tài)，叫做修，也就是回歸于道。
回歸于道，天人合一，是整個(gè)中國(guó)古代社會(huì)的共同信仰。只是不同的流派對(duì)回歸的方法理解不同。更多的中國(guó)人，是在自己的日常生活中修道。仁義禮智信，都是修的狀態(tài)?？鬃雍芨吲d的說他自己，70歲的時(shí)候終于可以做到隨心所欲不逾矩。這就是對(duì)通過修而逐步接近道的生活狀態(tài)的表述。
道的地位如此之高，帶來一個(gè)現(xiàn)象：中國(guó)人不輕易言道。避免給人不恭之嫌，也避免自負(fù)之嫌。比如，劍的技藝，我們不叫劍道，我們叫劍術(shù)。武，我們不叫武道，我們叫武術(shù)。書法，我們不叫書道。而在日本，日本人把這些技藝學(xué)過去之后，都叫道。劍道、書道、柔道、茶道，等等。我們終于重新談到茶道了。
日本把這些技藝叫成“道”，是一種偷懶和簡(jiǎn)便的做法。但是考慮到日本人來到中國(guó)，把這些技術(shù)學(xué)習(xí)之后，再帶回日本，教給其他接近蠻荒狀態(tài)的日本人，采取了簡(jiǎn)便的做法，也是可以理解的。但是，我們必須說明，這其實(shí)并不嚴(yán)謹(jǐn)。
在中國(guó)文化的嚴(yán)謹(jǐn)邏輯中，道和術(shù)是相對(duì)而言的。道，代表來自天（上帝）的最高準(zhǔn)則。而術(shù)，代表人創(chuàng)造的東西。而人創(chuàng)造和發(fā)明的東西，不能稱為道，只能稱為術(shù)。如醫(yī)術(shù)，也不稱醫(yī)道。計(jì)算的方法，我們叫算術(shù)。
在中國(guó)文化的嚴(yán)謹(jǐn)邏輯中，技、藝、道，又代表了三個(gè)層次。首先是學(xué)習(xí)技術(shù)，技術(shù)學(xué)到精通，就到了藝術(shù)的高度，叫炫乎其技；再往上走，叫出神入化，這就近乎合道，但也不能說是道本身。
在日本，茶道是茶之術(shù)的不嚴(yán)謹(jǐn)表達(dá)
介紹到這里，基本的答案已經(jīng)很清楚了。茶之術(shù)，以中國(guó)文化的嚴(yán)謹(jǐn)邏輯，是不稱為道的。
陸羽在茶經(jīng)中，講到的都是茶之術(shù)，就是種茶的方法，制茶的方法，煮茶的方法等等。以陸羽的文化和學(xué)識(shí)高度，他是絕不會(huì)把這些稱為茶道的。在《茶經(jīng)》中找不到茶道二字，非常正常。
日本從中國(guó)學(xué)過去的茶道，嚴(yán)格而言，也不可稱為茶道，只能稱為茶術(shù)。但是日本已經(jīng)叫了上千年了，也叫開了。只能就這樣了。
有學(xué)者認(rèn)為，中國(guó)當(dāng)前的時(shí)代是一個(gè)低級(jí)的茶藝表演的時(shí)代。我不太贊成這個(gè)說法。不要認(rèn)為茶藝是低級(jí)的，茶道才是高級(jí)的。茶藝實(shí)際上是一個(gè)很高的層次，是一個(gè)崇高的職業(yè)名稱。只有技的基礎(chǔ)打好了，才能上升為藝。在臺(tái)灣，陸羽茶藝中心就有很高的地位。我們楚天茶道中心也在持續(xù)的講授茶藝。大家不要覺得茶藝兩個(gè)字丟人。茶藝表演也不丟人。
在中國(guó)的職業(yè)體系中，我們有制茶師體系，有評(píng)茶師體系，也有茶藝師體系，這些用詞是嚴(yán)謹(jǐn)?shù)摹＝胁璧缼?，反而不?yán)謹(jǐn)。因?yàn)槲覀兌疾荒茏苑Q已經(jīng)得道。
為了讓更多人認(rèn)識(shí)和了解茶，茶藝表演存在也是必要的。在最近20年，從一片蠻荒到茶在中國(guó)人的日常生活中大興，茶藝的推廣功不可沒。而且，我們看到，茶藝在中國(guó)的進(jìn)步也是非?？上驳摹Ｑ诱归_來，中國(guó)的茶館設(shè)計(jì)、茶器設(shè)計(jì)、茶包裝設(shè)計(jì)、茶服設(shè)計(jì)、包括茶本身的健康研究，都有了巨大的快速的進(jìn)步。
以茶合道，中國(guó)不需要專門的茶道精神
弄清楚所謂茶道其實(shí)是茶之術(shù)的不嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕蟹ǎ竺娴膯栴}就好辦多了。在中國(guó)古代文獻(xiàn)中找不到太多關(guān)于茶道的表述，也就成了非常好理解的一件事。畢竟，中國(guó)古代流傳下來的東西，以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)木佣?。不?yán)謹(jǐn)?shù)臇|西，大量被校訂掉了。
下面，我們?cè)俳馄仕^茶道精神的問題。
日本的茶道精神是什么我們都知道了，韓國(guó)的茶道精神是什么，我們也知道了。中國(guó)茶道的精神是什么，我們居然不知道。好尷尬。
這個(gè)問題的答案更加簡(jiǎn)單，所謂日本的茶道精神、韓國(guó)茶道的精神，都是中國(guó)文化精神的一脈，如此而已。
說道茶道精神，我想起了我們每個(gè)城市都有的城市精神。每個(gè)大城市，從北京到武漢，似乎沒有城市精神，城市就沒有文化了。每個(gè)大學(xué)也都有校訓(xùn)，我的母校武漢大學(xué)的校訓(xùn)是自強(qiáng)弘毅求實(shí)創(chuàng)新。其實(shí)，大同小異。
各種校訓(xùn)的提出，各種城市精神的提出，以及各種茶道精神的提出，其實(shí)差別不大。因?yàn)樗麄兌贾赶虻?，指向修。不修，不?shí)行，一切都是空的。
中國(guó)沒有提出自己的茶道精神，是因?yàn)橹袊?guó)人根本不需要一個(gè)專門的茶道精神。
在中國(guó)人的看法中，茶，是輔助自己修煉的。往哪個(gè)方向修，他非常明白?！兜赖陆?jīng)》、《論語(yǔ)》等經(jīng)典、包括佛經(jīng)，已經(jīng)足以指導(dǎo)他修煉了。他不需要另外有一個(gè)茶道精神指導(dǎo)自己修煉。孔子如果活到現(xiàn)在，他也不需要學(xué)習(xí)和了解各種行為準(zhǔn)則，他的學(xué)問與修養(yǎng)體系中完備的符合這些要求如果這些要求是合理的、合乎道的。
茶能夠幫助修煉，這是中國(guó)古代人普遍認(rèn)識(shí)的價(jià)值。儒釋道都喜歡茶，他們都知道茶能助修。唐代陸羽那個(gè)時(shí)代，已經(jīng)普遍是這個(gè)情況。同時(shí)，茶在人們的日常生活中如此普遍，社會(huì)人士對(duì)茶的喜愛，就像對(duì)鄰家女孩的喜愛與贊美。親熱而不輕浮。蘇軾的詩(shī)把好的茶比喻為美女。“欲把西湖比西子，從來佳茗似佳人”
在清代的時(shí)候，有一位禪宗大師金田。他到湖北遠(yuǎn)安的鹿苑寺講學(xué)，喝到了當(dāng)?shù)氐穆乖伏S茶。這是中國(guó)最好的黃茶之一。他喝了之后極為贊嘆，就寫了一首有名的詩(shī)贊美它：“山精石液品超群，一種馨香滿面熏；不但清心明目好，參禪能伏睡魔軍?！痹谶@首詩(shī)中，他說的很清楚。茶的品質(zhì)與土壤和生態(tài)的關(guān)系，茶的品質(zhì)表現(xiàn)，茶的養(yǎng)生功效，最后，他講到了茶和修煉的關(guān)系。好茶，是助修之物，是可以幫助他修煉的。
警惕拜茶教，兼談日本茶道的問題
講到所謂日本的茶道精神，要談?wù)劜璧臍v史了。
中國(guó)人最早發(fā)現(xiàn)和利用了茶。但是最初茶是作為藥用的。茶有解毒等等功效。后來茶成為了飲料。到唐代，茶已經(jīng)被中國(guó)人大量飲用。但是，飲用的方法以調(diào)飲為主。就是要在茶湯里加些其他的東西，鹽、奶、花生，等等?，F(xiàn)在，在歐美，還是大量采用調(diào)飲法。中國(guó)周邊的民族也是大量使用調(diào)飲法。但是陸羽，又是偉大的陸羽，在茶經(jīng)中明確的倡導(dǎo)了清飲法。不主張?jiān)诓柚刑砑尤魏蝿e的東西。清飲茶，感受茶的本味。茶中有至味。這是陸羽的偉大見識(shí)。
清飲法，從此成為中國(guó)最主流的飲茶方法。直到今天，我們還是提倡清飲，以清飲為主。清飲完一款茶，甚至我們還要清清口，再品下一款茶，避免串味和奪味
在唐宋的時(shí)候，日本人來到中國(guó)，帶回了茶籽，帶回了種茶法，帶回了制茶法，也帶回了吃茶法。在明代的時(shí)候，日本人再次來到中國(guó)，主要從中國(guó)沿海省份的寺院，帶回了禪宗思想，以及用于禮佛的茶的儀軌。抹茶道和煎茶道，就是兩個(gè)不同階段被帶到日本的。又形成不同的流派。
千里之遙，大風(fēng)大浪，出生入死，中國(guó)茶艱難的來到日本。其所受到的禮遇和尊崇可想而知。茶道，在日本實(shí)際上變成了接近于茶的宗教，崇拜于茶的一種宗教?！昂途辞寮拧背蔀槿毡静璧谰?，實(shí)際上是中國(guó)佛門其中一支的禮佛要求。但是在中國(guó)，拜的是佛而不是茶。茶是用來敬佛的。
在一杯源于中國(guó)的茶面前，武士卸下刀劍，眾人頂禮肅穆。但是，在茶的故鄉(xiāng)，中國(guó)，絕不會(huì)普遍出現(xiàn)這種情形。如上面所說，中國(guó)人首先發(fā)現(xiàn)了茶，也利用了茶。中國(guó)人把茶當(dāng)成鄰家女孩，當(dāng)成助修的伴侶，親切、美好而隨意，但是不會(huì)頂禮膜拜，不會(huì)偏執(zhí)，不會(huì)古板，不會(huì)拘束，不會(huì)高深莫測(cè)。
結(jié)語(yǔ)：走正道，識(shí)偏道
道的思想，源于中國(guó)。修道，貫穿于中國(guó)古代先賢的幾乎全部精神生活。撫琴、焚香、書法、品茗、太極、武術(shù)，以及百行百業(yè)的工作，如制藥，都貫穿著修煉因素。古人把制藥的過程，叫修合。修合雖無人見，存心自有天知。
受《道德經(jīng)》、《論語(yǔ)》等經(jīng)典的深刻影響，中國(guó)人在修道中尚靜?！爸撂摌O，守靜篤”?！办o以修身，儉以養(yǎng)德”。靜，成為各行各業(yè)入門的第一課。不靜，就不足以生慧，也就不足以悟道，技藝也難以提高。有了靜的工夫，加上重德，就逐步走上了道德修為與技藝雙重提高的美好之路。
我曾經(jīng)提出一個(gè)觀點(diǎn)，在當(dāng)代，茶是中國(guó)國(guó)學(xué)的入門。順著一杯中國(guó)茶，我們走進(jìn)去，里面就會(huì)次第展開中國(guó)古老而偉大的文化傳統(tǒng)。從書法到繪畫，從音樂到哲學(xué)，以致修煉，文武兼?zhèn)洹２?，來源于偉大的自然，靈山秀水滋養(yǎng)了它。由于它的獨(dú)特的吸附能力，它為我們帶來了更多的自然能量和氣息，尤其是那些好生態(tài)地方出產(chǎn)的無污染好茶。
茶道，如果我們一定要用到這個(gè)字眼，我們的表述是”以茶合道“
道，存在于漢字文化圈。歷史上的韓國(guó)和日本，都在這個(gè)文化圈，都是這個(gè)文化圈的一部分。從這個(gè)意義而言，真正的茶道精神，也就是以茶合道。她存在于中國(guó)的文化內(nèi)涵和體系中，并不在日本。日本茶道，是道的思想，流變于日本并與茶結(jié)合的一支。日本茶道精神，是中國(guó)文化精神的一支。
但是，由于地理環(huán)境與民族的性格特點(diǎn)，日本茶道要特別自我警惕以避免走向偏執(zhí)和孤冷。道，由于歷史的原因，在中國(guó)經(jīng)歷了可怕的衰落。但是，在這樣一個(gè)神眷顧的國(guó)度神州，中國(guó)還是有少數(shù)人始終懷抱希望，并未徹底放棄信仰。靜水深流，實(shí)際上我們看到緩慢的回歸正在發(fā)生。修，從自身做起吧，從一點(diǎn)一滴做起吧。靜心和誠(chéng)信，是以茶合道的第一步。
不邁出這一步，偉大的中國(guó)文化道統(tǒng)終將完全消失，永遠(yuǎn)都不會(huì)再回來。
