韓國(guó)的茶道分為煮茶法、點(diǎn)茶法兩種，所謂茶道是指從采茶、煮茶到喝茶的過(guò)程中貫穿著一種修煉身心養(yǎng)德的行為，是將茶這種物質(zhì)與道這種絕對(duì)真理融為一體的境界，而在韓國(guó)，茶道中指的茶，并不局限于茶樹(shù)上采摘茶葉進(jìn)行加工制成的茶，也包含了大量的代用茶。
茶道文化作為一種外來(lái)文化傳入韓國(guó)后，經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展演變，與韓民族特有的人文風(fēng)俗相結(jié)合，成為了韓國(guó)具有民族象征意義的一個(gè)符號(hào)，韓國(guó)茶道文化既具備了傳統(tǒng)中國(guó)、日本等其他東亞國(guó)家茶道的儒釋道思想內(nèi)核，也形成了特有的“中正之道”的韓國(guó)茶道精神。
韓國(guó)人民喝茶也有數(shù)千年的歷史了。公元7世紀(jì)時(shí)，飲茶之風(fēng)已遍及全國(guó)，并流行于廣大民間，因而韓國(guó)的茶文化也就成為韓國(guó)傳統(tǒng)文化的一部分。在亞洲國(guó)家，茶文化結(jié)合傳統(tǒng)文化的特點(diǎn)普遍存在。
80年代，韓國(guó)的茶文化經(jīng)過(guò)歷史的沉淀再度復(fù)興并發(fā)展迅速，韓國(guó)為此專(zhuān)門(mén)成立了“韓國(guó)茶道大學(xué)院”，教授茶文化，把國(guó)民的教育與茶文化結(jié)合在一起。
韓國(guó)十分注重茶文化在國(guó)民日常生活中的滲透，他們培養(yǎng)孩子從小接受茶文化的熏陶，從小學(xué)會(huì)禮儀和待人之道。韓國(guó)歷來(lái)通過(guò)“茶禮”的形成，向人們宣傳、傳播茶文化，并有機(jī)地引導(dǎo)社會(huì)大眾消費(fèi)茶葉。
韓國(guó)的茶禮種類(lèi)繁多、各具特色。如按名茶類(lèi)型區(qū)分，即有“末茶法”、“餅茶法”、“錢(qián)茶法”、“葉茶法”四種。下面介紹韓國(guó)茶禮的茶法：
（1）迎賓：賓客光臨，主人必先至大門(mén)口恭迎，并以“歡迎光臨”、“請(qǐng)進(jìn)”、“謝謝”等語(yǔ)句迎賓引路。而賓客必以年齡高低、順序隨行。進(jìn)茶室后，主人必立于東南向，向來(lái)賓再次表示歡迎后，坐東面西，而客人則坐西面東。
（2）溫茶具：沏茶前，先收拾、拆疊茶巾，將茶巾置茶具左邊，然后將燒水壺中的開(kāi)水倒過(guò)茶壺，溫壺預(yù)熱，再將茶壺中的水分別平均注入茶杯，溫杯后即棄之于退水器中。
（3）沏茶：主人打開(kāi)壺蓋，右手持茶匙，左手持分茶罐，用茶匙撈出茶葉置壺中。并根據(jù)不同的季節(jié)，采用不同的投茶法。一般春秋季用中投法，夏季用上投法，冬季則用下投法。投茶量為一杯茶投一匙茶葉。將茶壺中沖泡好的茶湯，按自右至左的順序，分三次緩緩注入杯中，茶湯量以斟至杯中的六、七分滿為宜。
（4）品茗：茶沏好后，主人以右手舉杯托，左手把住手袖，恭敬地將茶捧至來(lái)賓前的茶桌上，再回到自己的茶桌前捧起自己的茶杯，對(duì)賓客行“注目禮”，口中說(shuō)”請(qǐng)喝茶”，而來(lái)賓答“謝謝”后，賓主即可一起舉杯品飲。在品茗的同時(shí)，可品嘗各式糕餅、水果等清淡茶食用以佐茶。
