圖為王迎新《人文茶席》書影()
昵茶網(wǎng)編者按語:以下內(nèi)容摘自王迎新《人文茶席》一書,其書第二章第一節(jié),原題《基礎(chǔ)茶席的設(shè)置》。本篇文章介紹基礎(chǔ)茶席的設(shè)置之“炭品”篇。
炭爐上什么時(shí)候坐壺?
炭火初燃時(shí)間,未免有柴火的煙氣,此時(shí)尚不能把燒水壺坐上去。須得等煙氣消散,才正式開始煮水。同時(shí)為保持火溫,可用扇子輕扇?!盃t火通紅,茶銚始上,扇法的輕重徐疾,亦得有板有眼?!睖赝ン蕖恫刹桎洝氛f:“茶須緩火炙,活火煎?;罨鹬^炭火之有焰者。當(dāng)使湯無妄沸,庶可養(yǎng)茶。始則魚目散布,微微有聲。中則四邊泉涌,累累連珠。終由騰波鼓浪,水氣全消,謂之老湯。三沸之法,非活火不能成也。
王迎新《人文茶席》一書已在說茶優(yōu)品上架,數(shù)量有限,單本價(jià)格為75元(),添加『昵茶網(wǎng)思思』個(gè)人號(hào):5810670購買,價(jià)格會(huì)更美麗。