焦棗茶富含多種維生素、氨基酸、膳食纖維素，其功效為護(hù)胃消食、健脾開(kāi)胃、寧神益氣、改善體質(zhì)，可提高身體免疫力，補(bǔ)充身體所需物質(zhì)，喝焦棗茶有暖胃抗寒、促進(jìn)消化、調(diào)理氣色的作用。
焦棗的制作工藝：
焦棗的制作過(guò)程很復(fù)雜，獨(dú)特的手工技藝歷經(jīng)千年演化，漸趨科學(xué)完善。采摘、殺青、晾曬、蒸煮、烘干、入庫(kù)、回軟等每一步工序都嚴(yán)格考究。
采摘要分批進(jìn)行。什么樣的棗子可以采摘，什么樣的棗子摘下來(lái)可以做焦棗都有嚴(yán)格的要求。采摘下來(lái)的晶瓜棗經(jīng)過(guò)挑選后，在60度的溫水中浸泡2-3分鐘，青色褪去，棗子變紅。
變紅的棗經(jīng)過(guò)3-5小時(shí)的晾曬去除多余的水分，之后就要進(jìn)入柴火鍋中蒸煮，經(jīng)此，棗子便和市面上絕大部分的棗不同了（市面上的棗大多是掛熟的紅棗，是生棗，多吃傷胃；焦棗是熟棗，具有暖胃、養(yǎng)胃的功效）。
煮熟的棗子要經(jīng)過(guò)特殊的烘籠慢火烘干，至此焦棗成型?；剀浿陵P(guān)重要，12小時(shí)回軟時(shí)間決定了焦棗的口感，品質(zhì)不過(guò)關(guān)就要回爐或者舍棄。
就這樣先蒸后烘，反復(fù)多次，有利于維生素的保存。使得制成的焦棗色如紫金，形如瑪瑙，柔軟鮮嫩，甘甜溢香，可謂色、形、質(zhì)、味樣樣俱全，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于金絲琥珀棗和蜜棗，
