喝黃金芽茶的好處為促進(jìn)消化，調(diào)理腸胃，穩(wěn)定情緒，清熱解燥，可加快腸胃的蠕動(dòng)速度，從而改善消化不良的狀態(tài)，同時(shí)能 增強(qiáng)大腦記憶力，提高身體抵抗能力，具有抗氧化，加快排泄，補(bǔ)充水分的功效，但黃金芽亦有壞處，腸胃虛弱者、神經(jīng)衰弱者禁忌飲用。
喝黃金芽茶的好處：
1、促進(jìn)消化
黃金芽茶可改善消化不良的情況，黃金芽能夠調(diào)理腸胃，加快腸胃的蠕動(dòng)速度，從而促進(jìn)消化。
2、降三高
能通常調(diào)節(jié)腦中神經(jīng)傳達(dá)物質(zhì)的濃度使高血壓患者降低血壓：黃金芽富含氨基丁酸，能降血壓、降血脂、降血糖。
3、穩(wěn)定情緒
黃金芽內(nèi)含有咖啡堿成分，具有消除神經(jīng)緊張和鎮(zhèn)靜作用。
4、提高記憶力
黃金芽含微量元素錳、鋅、硒及茶多酚類物質(zhì)，能增強(qiáng)記憶力，保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞，對腦損傷有很大的幫助。
5、保肝護(hù)胃
黃金芽含有多種氨基酸的復(fù)合物和茶葉脂質(zhì)中的微量元素，能夠保肝護(hù)胃，可促進(jìn)肝臟合成凝血素，具有抗衰老的功效。
黃金芽茶的禁忌：
1、神經(jīng)衰弱者：茶中的咖啡因能使人興奮，引起基礎(chǔ)代謝增高，加重失眠。
2、泌尿系結(jié)石者：茶中的草酸會(huì)導(dǎo)致結(jié)石增多。
3、酒后不宜立即喝茶：咖啡因可促進(jìn)大部分肝臟代謝，酒后立即飲茶，會(huì)增加腎部的負(fù)擔(dān)。
4、腸胃虛寒者：黃金芽屬綠茶類，茶性偏寒，腸胃虛弱者，體質(zhì)寒涼者宜少飲。
黃金芽茶的品鑒：
開袋后細(xì)嗅干茶，溢出來的是鮮板栗風(fēng)味和極其明顯的鮮香，鮮爽度頗高。沸水燙杯，投茶搖香，茶葉在杯底沙沙作響。
85°C水溫，手沖壺極細(xì)水流沿著杯壁緩慢注入，5克茶，一次注水250ml，等待大概三分鐘，靜觀茶葉逐漸下沉，葉片舒展只是一顆小芽孢旁邊覆著一小幼片，湯色由嫩黃逐漸升至淺稻草色，仔細(xì)觀看茶湯中漂浮著許多細(xì)小毫毛，正是茶芽嫩度的體現(xiàn)。
輕輕啜吸，促使茶湯盡可能久的停留在舌面，經(jīng)過喉嚨茶感圓滑不失強(qiáng)勁。
由舌尖至舌面和舌兩側(cè)同時(shí)發(fā)力，可溶性的游離氨基酸徹底釋放，鮮甜又帶有礦物氣息。
由于新茶緣故，制茶過程中造成的輕微酸味仍然還在，倒也增添了一絲活潑的趣味。不消幾日這種細(xì)微酸味就會(huì)悄悄的轉(zhuǎn)化成醣類物質(zhì)，繼續(xù)為茶湯提供圓潤的鮮爽旨味。
結(jié)語：
黃金芽茶葉氨基酸含量高達(dá)9%，而安吉白茶的氨基酸含量為5~7%，普通綠茶的氨基酸含量為3~4%；黃金芽性狀與安吉白茶類似，在采摘期間新芽會(huì)隨時(shí)間變化而改變顏色，黃金芽功效與作用于安吉白茶類似。
安吉黃金芽茶葉片顏色隨氣溫的變化而變化，黃--玉黃--黃--綠。根據(jù)測定，黃金芽氨基酸含量高,性狀穩(wěn)定，葉片呈金黃色且一年三季均可采制，而且即使在夏秋季節(jié)品質(zhì)也不遜于其他春茶，可作為高檔珍奇茶品饋送親朋好友。
