茶葉被霜打了可以采用覆蓋、開啟防霜風(fēng)扇、整枝修剪、茶園鋪草、綜合防治等手段挽救，對霜凍程度較輕和原來有良好采摘面的茶園，可采用輕修剪，清理蓬面，以利茶芽萌發(fā)，霜凍給茶樹帶來一定的創(chuàng)傷，應(yīng)及時進(jìn)行淺耕施肥，并注意防止發(fā)生炭疽病等病害和蚜蟲、蚧類、天牛等。
茶樹凍害（霜凍）的類型列舉
1、根系凍害
根系發(fā)生凍害后，外部皮層已變?yōu)楹稚?，皮層與木質(zhì)部分離，甚至脫落。地上部分表現(xiàn)為春季萌芽晚或不整齊，有的凍害較輕，雖然能發(fā)芽抽梢，但生長緩慢，嚴(yán)重時抽出的新梢漸凋萎枯干。
2、主干凍害
主要表現(xiàn)為干基凍害、主干破裂和枝杈受凍。干基凍害是幼齡茶樹常常發(fā)生的一種凍害，主要主干在地表以上8-10厘米發(fā)生凍害，輕則只有向陽面的皮層和形成層縱向開裂、變褐死亡，重則背陰面也死亡，形成一個死環(huán)，包圍樹干一周，使全株死亡。
3、嫩枝凍害
停長較晚、發(fā)育不成熟的嫩枝，抗凍能力較低，遭受凍害后，易干枯死亡。
4、新芽凍害
在北方茶區(qū)，如日照茶區(qū)，三月下旬至四月上旬，茶芽開始萌發(fā)，有的早生品種已到收獲季節(jié)，若遭晚霜危害，輕則造成芽葉葉尖變紅，重則造成成片芽葉焦枯，產(chǎn)生“麻點(diǎn)”現(xiàn)象，嚴(yán)重影響名優(yōu)茶的產(chǎn)量和質(zhì)量。
如何防治，有哪些措施
1、熏煙防凍法
茶區(qū)可結(jié)合燒制焦泥灰進(jìn)行，選擇在無風(fēng)的晴夜，因?yàn)檫@樣的天氣最易出現(xiàn)濃霜給茶樹造成危害，此時熏煙防凍效果最理想。
2、藥劑方法
在茶樹越冬前和越冬期間噴射一些藥劑，可以起到保溫、減少茶樹蒸騰、促進(jìn)枝葉老熟、提高木質(zhì)化程度的作用，從而增強(qiáng)茶樹的抗寒能力，減輕凍害的程度。比如在茶樹上噴射抑蒸保溫劑，有一定的防凍效果。如噴施石硫合劑，濃度為波美1-1.2度，畝用藥液量60公斤以上。
3、茶園鋪草
利用柴草、秸稈、稻草、廄肥等鋪蓋茶樹行間及根部，鋪草量1500-2000公斤/畝，鋪時，近茶樹根部要厚些，以利于提高土壤溫度，保持土壤濕度，減輕凍土程度和深度。
4、覆蓋防凍
可用稻草、雜草、薄膜或遮陽網(wǎng)等進(jìn)行蓬面覆蓋，開春后及時揭去覆蓋物，以達(dá)到防止茶樹受凍，促進(jìn)茶樹春季早發(fā)芽、發(fā)壯芽，實(shí)現(xiàn)春茶優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。
5、深耕改土
建園前的土壤深耕（深50厘米以上），可在一定程度上減輕茶樹凍害，即使發(fā)生凍害，恢復(fù)亦較容易。深耕應(yīng)在秋茶結(jié)束后立即進(jìn)行。
6、茶葉采摘
采用“合理采摘，適時封園”的原則，封園期可在處暑至白露之間，如果茶樹上尚有部分幼嫩枝梢，應(yīng)采摘干凈，這樣可以降低茶樹的受凍指數(shù)。幼齡茶樹采摘要特別注意最后一次打頂輕采，使之采后不再發(fā)新梢。
7、茶園施肥
常有凍害發(fā)生的茶區(qū)，茶園施肥要做到“早施重施基肥，前促后控分次追肥”。春夏茶前追施肥，可在茶芽萌動時施用，以促進(jìn)茶樹生長；秋季追肥應(yīng)控制在立秋前后結(jié)束。
秋季追肥過遲，會產(chǎn)生新梢“戀秋”現(xiàn)象，對茶樹安全越冬極為不利。肥料選擇農(nóng)家肥或優(yōu)質(zhì)商品有機(jī)肥，盡可能施用茶葉專用有機(jī)肥。推薦茶葉專用有機(jī)肥撒太畝基肥80-120公斤，追肥40公斤。
8、種植防風(fēng)林，降低寒風(fēng)風(fēng)速等。
結(jié)語
在茶園防止凍害上，抗寒的品種很是重要，要提高茶樹自身抵御寒冷的能力，特別是在高海拔地區(qū)，就更要注意，要在開始栽種的時候就要考慮要栽種抗寒的茶園茶葉品種，如長江流域的可以栽種鄂茶系列防止凍害。
在進(jìn)行建園的過程中，要選擇向陽的地方來開墾，種植茶園，在施肥中，要施足底肥，如果風(fēng)口太大，可以在迎風(fēng)口設(shè)置一些防風(fēng)的屏障，種植一些密集的樹木，進(jìn)行防護(hù)管理和管控。
為了防止霜凍積雪的傷害，就要做好一些保溫保暖的措施，可以在行間鋪草，或者用遮陽網(wǎng)用來做好對茶葉的庇護(hù)，塑料大棚也可以因地制宜進(jìn)行使用，除了鋪草遮陽網(wǎng)等之外，一些幼齡的茶園可以蓋上一些草，從而起到保暖的作用，減輕對茶園的傷害。
在極端的凍害天氣后，等待天氣晴好，溫度上升，就可以把上面覆蓋的各種覆蓋物全部去掉。
除此外，在施肥上，要早施肥，在秋分左右的時間里，可以對土壤深耕，進(jìn)行施肥，這樣來改善土壤的結(jié)構(gòu)，也可以在鋪設(shè)一些稻草，在越冬的時候，起壟鋪草，對一些茶苗進(jìn)行保護(hù)，減少霜凍對茶苗的傷害。
當(dāng)然，下雪天氣或者“倒春寒”，可以人工對茶園的雪進(jìn)行及時的掃除，把積雪及時從茶園茶葉面上清掃出去，這樣的話，可以把茶葉傷害降到最低，對清掃的雪，要及時堆放在田間的溝渠中，以便因?yàn)榉e雪融化對茶樹根部的傷害。
