一、不能一起吃的食物
1、肝臟：香菜里本身就含有較多的維生素C，且維生素C易被肝臟里所含的鐵，銅離子氧化，這樣不僅會(huì)降低食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還可能會(huì)危害身體健康。
2、黃瓜：黃化是一種很好的蔬菜，有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。但注意它里面含有可分解維生素C的酶，會(huì)將香菜含的維生素C給分解掉。因此吃香菜的時(shí)候最好不要吃黃瓜，不太健康。
3、滋補(bǔ)食物：吃香菜時(shí)不要和滋補(bǔ)食物一起吃，例如丹皮，白術(shù)等一些中醫(yī)的滋補(bǔ)藥品，容易降低滋補(bǔ)的效果。
二、功效
1、開胃健食：它本身就含有揮發(fā)性的植物油，能增香?？稍诔燥堉斑m量食用涼拌的香菜，這樣能開胃，非常適合食欲不佳的人吃。
2、防治感冒：它不僅僅是一種食材，還是藥材，尤其針對(duì)風(fēng)熱風(fēng)寒，可防治感冒。它的植物酸含量較高，還能防治細(xì)菌性感冒。
3、美容養(yǎng)顏：它的維生素C的含量比較高，可起到抗氧化作用，能消除自由基，減少對(duì)皮膚的傷害，因此還可起到美容養(yǎng)顏的效果。
4、潤(rùn)腸通便：它的膳食纖維含量也很高，可使食物的濕度增加，從而可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，促使腸胃里的食物殘?jiān)炫懦?，適合長(zhǎng)期便秘的人食用。
