薄荷炒雞蛋——清香
夏天薄荷不僅可以泡茶喝、做精油，還可以炒雞蛋吃，滿嘴清香，特別開胃！
特色：清熱祛火
做法
1、材料：新鮮薄荷葉（不用太多）、2個(gè)雞蛋、鹽、糖。
2、洗凈薄荷葉，瀝干后切碎，打好雞蛋，把碎薄荷加進(jìn)去，再加少許鹽和糖，攪拌均勻。
3、在打好的蛋液里加入少許水，這樣炒出來的雞蛋會(huì)更嫩。
4、將油鍋燒熱，倒入蛋液，迅速翻炒，至金黃色成熟即可。一盤美味的薄荷炒雞蛋就出爐了！
花友們在做的過程中可以根據(jù)各人喜好，放一些辣椒、醬油或胡椒提味～
茉莉炒雞蛋——鮮嫩
茉莉花素來清香，現(xiàn)在開得正盛，與其等著開敗了，不如摘幾朵炒著吃，也算是一道時(shí)令菜！
特色：疏肝解郁
做法
1、材料：茉莉花2兩，雞蛋3個(gè)，鹽，蔥花，白酒
2、在鍋里加入適量水，燒開后將洗凈的茉莉花放進(jìn)去，下水焯2分鐘，撈出后用涼水過一下，瀝干備用（焯水是為了去除苦味）。
3、把雞蛋打散，加入小半勺鹽，一大勺左右的白酒，兩勺涼開水以及蔥花（加酒是為了使炒出來的雞蛋更香更嫩）。
4、將油燒熱，倒入蛋液，稍凝固后用鏟子劃散，然后倒入茉莉，翻炒均勻后再加入適量鹽，2分鐘后一盤美味的茉莉炒雞蛋就算完成啦！
荷葉炒雞蛋——清爽
荷葉最常見的吃法就是荷葉粥、荷葉包飯，但其實(shí)荷葉也可以炒雞蛋，而且非常好吃！
特色：清熱解暑
做法
1、材料：嫩荷葉、鹽、雞蛋、蔥花
2、鍋里放入適量水，燒開后放入洗凈的嫩荷葉，焯2分鐘，撈出，過一遍涼水再瀝干。
3、將焯水后的荷葉切成粗細(xì)均勻的絲，然后打散三個(gè)雞蛋，攪拌均勻。
4、油鍋燒熱后，先將蔥花爆一下，再依次放入雞蛋、荷葉絲，翻炒均勻，3分鐘后就可以出爐了！
南瓜花炒雞蛋——甜潤
這時(shí)節(jié)院子里的南瓜花，成片成片的開著，拿來炒雞蛋，口感甜潤清香，實(shí)在美味，不吃可惜了。
特色：開胃健脾
做法
1、材料：新鮮南瓜花、雞蛋、鹽、蔥花
2、剪去南瓜花的花蕊和細(xì)梗，然后浸泡在鹽水中，10分鐘后取出。
3、將處理好的南瓜花用清水沖洗一遍，瀝干水分，切碎后備用。
注意：一定要控干水分，南瓜花炒的時(shí)候容易出水。
4、將雞蛋打散，放入蔥花，攪拌均勻。
5、油鍋燒熱后，先把蛋液倒進(jìn)去，快凝固時(shí)，劃散，倒入切好的南瓜花，翻炒均勻，3分鐘后即可出鍋，出鍋前可以再放點(diǎn)鹽。
金黃誘人的炒雞蛋，幾分鐘就能做好
花友們，有沒有流口水？
趕緊動(dòng)手做一盤，
犒勞一下自己的胃吧！
