一、食物習(xí)性
蚯蚓是雜食性動(dòng)物，主要吃腐敗的有機(jī)物，味覺(jué)敏銳，喜歡甜食和酸味，討厭苦味，除了玻璃、塑膠和橡膠外，其余如腐植質(zhì)、動(dòng)物糞便、土壤細(xì)菌、真菌等以及這些物質(zhì)的分解產(chǎn)物都吃，特別喜歡熱化細(xì)軟的飼料，對(duì)動(dòng)物性食物甚為貪食，每天吃食量相當(dāng)于自身重量，食物約有一半通過(guò)消化道作為糞便排出。
二、飼料種類
1、動(dòng)物性飼料：蚯蚓的動(dòng)物性飼料包括牛糞、馬糞、豬糞、雞糞等畜禽糞便，但雞鴨羊兔等動(dòng)物的糞便屬于氮飼料，在配制飼養(yǎng)基地時(shí)不應(yīng)超過(guò)糞便的1/4。
2、植物性飼料：蚯蚓的植物性飼料包括玉米、小麥、水稻、花生、大豆等農(nóng)作物秸稈和各種雜草、樹(shù)葉等。這些都可以制成蚯蚓的飼料基，但是使用前須充分發(fā)酵。
3、垃圾性飼料：蚯蚓的垃圾性飼料有指城市生活垃圾中的爛菜葉、爛水果、西瓜皮、爛西紅柿、廢紙及工業(yè)廢棄物如糖渣、糠醛渣、酒糟、啤酒渣、鋸沫（木屑）等。
三、代表物種
1、赤子愛(ài)勝蚓：俗稱紅蚯蚓，為最常見(jiàn)的養(yǎng)殖蚯蚓，個(gè)體較小，體長(zhǎng)60~160毫米，體寬3~5毫米，體節(jié)約80~110個(gè)，環(huán)帶呈橙紅色或栗紅色。
2、威廉環(huán)毛蚓：俗稱青蚯蚓、綠蚯蚓等，個(gè)體比較大，體長(zhǎng)90~250毫米，體寬5~10毫米，背面呈青黃、灰綠或灰青色，背中線呈青灰色。
3、參狀環(huán)毛蚓：俗稱土蚯蚓，我國(guó)最常見(jiàn)的蚯蚓，個(gè)體較大，體長(zhǎng)110~380毫米，體寬5~12毫米，背部呈紫灰色，后部色稍淺，剛毛圈呈白色。
4、通俗環(huán)毛蚓：俗稱黑蚯蚓，南方最常見(jiàn)，個(gè)體中等，體長(zhǎng)130~150毫米，體寬5~7毫米，體節(jié)102~110個(gè)，背色呈草綠色，背中線呈深青色。
四、生活習(xí)性
1、喜陰暗：蚯蚓喜居在潮濕、疏松而富于有機(jī)物的泥土中，白晝蟄居泥土洞穴中，夜間外出活動(dòng)，一般夏秋季晚上8點(diǎn)到次日凌晨4點(diǎn)左右活動(dòng)，采食和交配都是在黑暗環(huán)境下進(jìn)行的。
2、喜潮濕：蚯蚓喜歡潮濕、疏松而含腐殖質(zhì)多的土壤，特別是肥沃的庭園、菜園、耕地、溝、河、塘、渠道旁及食堂附近的下水道邊、垃圾堆等處，但在強(qiáng)酸、強(qiáng)堿的環(huán)境里不能生存。
3、喜安靜：蚯蚓喜歡安靜的環(huán)境，要求噪音低且不能震動(dòng)，受震動(dòng)后蚯蚓表現(xiàn)不安、逃逸等現(xiàn)象，因此靠近橋梁、公路、飛機(jī)場(chǎng)附近不宜養(yǎng)蚯蚓，生活在工礦周圍的多生長(zhǎng)不好或逃逸。
4、喜溫暖：蚯蚓屬于變溫動(dòng)物，低于8℃時(shí)即停止生長(zhǎng)發(fā)育，其繁殖的最適溫度為22~26℃，環(huán)境溫度不僅影響蚯蚓的體溫和活動(dòng)，還會(huì)影響蚯蚓的新陳代謝、生長(zhǎng)發(fā)育及繁殖等。
5、喜酸甜：蚯蚓屬于雜食性動(dòng)物，除了玻璃、塑膠和橡膠不吃外其余如腐植質(zhì)、動(dòng)物糞便、土壤細(xì)菌、真菌等及這些物質(zhì)的分解產(chǎn)物都吃，喜甜食和酸味，厭苦味，喜歡熱化細(xì)軟的飼料。
6、喜獨(dú)居：蚯蚓雖屬于雌雄同體動(dòng)物，但絕大多數(shù)種都需要異體受精，同時(shí)蚯蚓有母子兩代不愿同居的習(xí)性，尤其高密度情況下如果小的蚯蚓繁殖多了，老的蚯蚓就要逃跑、搬家。
7、畏光性：蚯蚓對(duì)光線非常敏感，尤其是強(qiáng)烈的陽(yáng)光、藍(lán)光和紫外線的照射，如果蚯蚓進(jìn)行陽(yáng)光照射15分鐘66%死亡、20分鐘則100%死亡，養(yǎng)殖時(shí)要在飼養(yǎng)池上方搭棚遮光防止日光直射。
8、畏浸性：蚯蚓怕積水，濕度過(guò)大對(duì)其呼吸不利，被水浸泡或淹沒(méi)的土壤中的蚯蚓常逃逸，生活環(huán)境的濕度范圍為10~70%，適宜濕度為60~70%，但種類不同對(duì)濕度的要求有一定的差異。
9、畏鹽性：蚯蚓的體壁由角質(zhì)膜、上皮、環(huán)肌層、縱肌層和體腔上皮等構(gòu)成，最外層為單層柱狀上皮細(xì)胞，柱狀上皮細(xì)胞間雜的腺細(xì)胞能分泌粘液使體表濕潤(rùn)，在高鹽度溶液中會(huì)死亡。
