一、最佳時(shí)間
石斑魚的適溫范圍為15~34℃，最適水溫為22~28℃，水溫下降到19℃以下時(shí)攝食量明顯減少，生長速度減慢，水溫下降到10℃以下時(shí)不再捕食死餌，水溫下降到7.5℃以下時(shí)停止攝食，水溫下降到5.5℃時(shí)開始死亡，產(chǎn)卵期為4~6月，產(chǎn)卵后攝食積極性極高，因此每年6~11月是釣石斑魚的最佳時(shí)間，冬春次之，但全年都可釣。
二、釣點(diǎn)選擇
石斑魚喜歡棲息在沿岸島嶼附近的巖礁、砂礫、珊瑚礁底質(zhì)的海區(qū)，棲息水層隨水溫的變化而上升，春、夏天多活動在水深10~30米的水層，盛夏也出現(xiàn)在水深2~3米的水域，秋冬水溫下降時(shí)游向40~80米的深水區(qū)，釣石斑魚可以選擇風(fēng)微浪小、水質(zhì)清澈的巖礁地區(qū)，一般要在背流的緩流區(qū)的礫石和礁叢之間才能釣到。
三、作釣工具
石斑魚生活區(qū)域的地形復(fù)雜，拋竿沉底釣和手線釣都容易掛鉤，比較理想的釣法是輕磯釣中的浮游磯釣，竿用4.5米以上的硬調(diào)磯竿，漁輪要求輕便且可以快速收線，漁輪上備5號強(qiáng)力釣線100米，鉛墜一般用50~75克，子線是長1米的4號防咬線，魚鉤可用鉤條粗、鉤門寬的伊勢尼鉤或小磯鉤。
四、餌料選用
1、活餌：活餌是指海蟲、海蝦、小魚等小動物，在水中游動容易引起魚的注意，一旦咬鉤容易釣到。
2、死餌：死餌常見的有蝦、螃蟹、海蠣子、鱟膏、豬瘦肉、魚肚、雞腸、鮮魷魚、路亞假餌等。
五、常用釣法
1、海竿磯釣：竿用2.7米以上的上海竿，儲線100米，10號主線，6號子線，17~20號大鉤，鉛彈20克，釣位選擇磯石頂部，釣餌用海蟲、螺貝、鮮蝦蟹等，適合釣30~50米深水區(qū)的中型石斑魚。
2、手竿岸釣：竿用6.3~8.1米的輕便質(zhì)堅(jiān)的硬調(diào)竿，6號主線，4號雙子線，12、15號伊勢尼鉤，雙鉤可以掛一尾餌魚或大餌蟲，也可以單鉤各掛鮮活的蝦蟹蟲餌，適合釣2~4千克的小石斑魚。
3、路亞釣法：竿用中硬調(diào)槍柄路亞竿，魚線輪用高速比、大剎車力的水滴輪，2~3號PE魚線與8~14號耐磨碳纖搭配做前導(dǎo)線，魚鉤用海鉤10號就可以了，擬餌選用路亞硬餌和軟餌就可以了。
4、海竿船釣：竿長1.8~2.4米即可，其余同海竿磯釣，垂釣時(shí)輕提餌鉤再徐徐放下，反復(fù)操作，感知魚吞下餌時(shí)不要急于提竿，反而稍微放松釣線，如果釣線被強(qiáng)力拉下時(shí)就可以大力揚(yáng)竿。
