古丈毛尖,屬綠茶類,古今名茶,因地得名,具有獨特的口感和芳香,被譽為“綠茶中的珍品”。那么,市面上古丈毛尖價格多少錢一斤?常喝有什么好處?如何選購正宗的?沖泡方法有哪些?
一、市面上古丈毛尖價格多少錢一斤?
古丈毛尖根據(jù)品質不同而有不同的價位,重量一般都是按500克算,從100元到上千元都有,通常自己品(待客)的話一般買400元左右的,送人一般選擇600元以上的,當然也有100~200元一斤的。
二、常喝有什么好處?
古丈毛尖具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食、抑制動脈粥樣硬化以及防癌、防治壞血病和護御放射性元素等多種功能。
常喝毛尖茶,能降低血壓。茶葉內含的咖啡堿和兒茶素能促使人體血管壁松弛,并能增血管有效直徑,使血管壁保持一定彈性,消除脈管痙攣。毛尖茶中的一氨基丁酸對松弛血管壁的效應更顯著;喝茶能降低血液中膽固醇含量。茶葉中的兒茶素類物質,對人體總膽固醇、游離膽固醇總類脂和甘油三酸脂含量均有明顯的降低作用。常飲茶的人血液中膽固醇含量比不飲茶的人要低三分之一左右。
三、如何選購正宗的?
1、用雙手捧起一把古丈毛尖茶葉,放于鼻端,用力深深吸一下茶葉的香氣,一是看是否具有熟板栗的香氣,二是辨別香氣的高低,三是嗅聞香氣的純正程度,凡香氣高、氣味正的必然是優(yōu)質茶。
2、用手抓一把古丈毛尖茶葉平攤于白紙上,看一下干茶的色澤、嫩度、條索、粗細,凡色澤勻整、嫩度高,條索緊實,粗細一致,碎末茶少的是上乘茶葉。
四、沖泡方法有哪些?
1、寬壺留茶根悶泡法:對于品質較好的古丈毛尖采取“寬壺留根悶泡法”,“留根”就是經(jīng)“洗茶”后從始至終將泡開的茶湯留在茶壺里一部分,不把茶湯倒干,一般采取“留四出六”或“留半出半”,每次出茶后再以開水添滿茶壺,直到最后茶味變淡。“悶泡”是指時間相對較長,節(jié)奏講究一個“慢”字。“留根”和“悶泡”道出了湖南古丈毛尖的茶性,采取留根和悶泡,既能調節(jié)從始至終的茶湯滋味,又為古丈毛尖的滋味形成留下充分的時間和余地,達到“茶熟香溫”的最佳境界。
2、中壺“功夫茶”泡法:中壺“功夫茶”泡法就是現(xiàn)沖現(xiàn)飲,每次倒干,不留茶根,茶壺的容積因飲茶者的數(shù)量而定,也能沖泡好湖南古丈毛尖。如對部分比較新的古丈毛尖或有輕異味的茶,使用中型壺現(xiàn)沖現(xiàn)飲,頭幾泡除去新異味,提高后幾泡的純度。對于部分重發(fā)酵茶,采取快沖倒干法便于避免茶湯發(fā)黑。對于苦澀味較重的茶葉,中壺快沖能減輕苦澀味。對于一部分采用機械揉捻制作曬青的古丈毛尖品,因茶味浸出較快,沖泡時也以此法為宜。
3、蓋碗杯沖泡法:蓋碗杯沖泡法有利于提高沖泡溫度,提高茶葉的香氣,比較適宜于沖泡粗老古丈毛尖,但對于一些細嫩茶要求沖泡者要手藝嫻熟,否則會出現(xiàn)“水悶氣”或燙熟茶葉的現(xiàn)象,蓋碗沖泡一定程度上減少了器皿對茶湯醇度的有利影響。