樹(shù)仔菜又名守宮木、五指山野菜、天綠香。原產(chǎn)于南洋群島和東南亞，在我國(guó)海南、廣東、江蘇、浙江、云南、福建、四川等地有零散栽培，也有野生。那么，樹(shù)仔菜價(jià)格多少錢一斤？如何種植？怎么吃？有哪些功效及作用？據(jù)了解，樹(shù)仔菜價(jià)格在10元/斤，不同地區(qū)價(jià)格差異較大，具體以當(dāng)?shù)貎r(jià)格為準(zhǔn)。
樹(shù)仔菜如何種植？
1．土地選擇和準(zhǔn)備。樹(shù)仔菜雖然對(duì)土壤適應(yīng)性廣，但以保水性強(qiáng)、排水良好、富含有機(jī)質(zhì)、疏松肥沃的腐殖質(zhì)壤土為好。一般在水稻田和有灌溉的旱地種植比較理想。選好地后要深耕，深度30厘米左右。畝施堆、廄肥3000千克-4000千克和過(guò)磷酸鈣20千克-25千克、硫酸鉀10千克-15千克或草木灰75千克-100千克作為基肥，于栽植前10天翻入土中。畦寬100厘米-120厘米，溝寬30厘米-40厘米。雨水多地區(qū)，一般采用深溝高畦以利排水，防止?fàn)€根。
2．苗木的準(zhǔn)備和扦插方法。樹(shù)仔菜可播種育苗或扦插育苗，而扦插育苗方法簡(jiǎn)單，從扦插苗定植至商品采收，均較播種育苗迅速，故采用較多。插條最好選用優(yōu)良母株上1年-2年生的健壯、組織充實(shí)、芽飽滿、無(wú)創(chuàng)傷、無(wú)病蟲害的生長(zhǎng)發(fā)育枝。枝條剪下后，截去頂端柔軟的部分，每條留2個(gè)-3個(gè)芽。截條時(shí)，上剪口應(yīng)距第一個(gè)芽眼0.5厘米以上，不可太近，否則會(huì)使芽失水過(guò)多，不利于保存。上剪口切面要平滑略斜，下剪口則宜剪成斜面，以利插條吸水。插條長(zhǎng)度約為16厘米-18厘米，按頭尾順序捆成把，頂朝上放于干凈的水桶內(nèi)備用。扦插前先用木棒或竹簽打洞，以免擦傷插條或被細(xì)土堵住導(dǎo)管。因?yàn)橹l有向極性，扦插時(shí)要注意不能倒插。扦插的深度為插穗長(zhǎng)度的1/3-1/2，扦插后應(yīng)壓緊，否則澆水后插條易與土壤分離，不利成活。插后澆足水，并蓋上塑料膜保濕保溫，或搭架蓋遮陽(yáng)網(wǎng)。如當(dāng)天不能插完，可用清水浸泡，水的深度約為插條長(zhǎng)度的1/3-1/2。若用生根素浸泡，則生根率可達(dá)100%。
3．扦插密度及扦插后的管理畦寬為120厘米的苗床可扦插6株-8株，株距15厘米-20厘米，行距25厘米-30厘米，每畝可扦插．0.8萬(wàn)-1.4萬(wàn)株苗。扦插后的管理主要是保濕和保溫，多采用搭棚或塑料膜進(jìn)行。高溫干旱時(shí)，還可用勤噴霧的辦法來(lái)提高插床內(nèi)的空氣濕度。開(kāi)始生根時(shí)，需要逐漸見(jiàn)光，陰棚要晝覆夜揭。此時(shí)還需注意保持插條苗床的清潔衛(wèi)生，防止病害發(fā)生，可噴低濃度波爾多液(1：200)防護(hù)。當(dāng)新植株開(kāi)始迅速生長(zhǎng)時(shí)，就要加強(qiáng)施肥、中耕、除草及病蟲害防治等工作。
4．苗床的管理
①溫度：樹(shù)仔萊在當(dāng)年12月至次年2月為休眠期。若當(dāng)?shù)氐臍鉁卦?5℃以上，可在露地扦插育苗，此時(shí)的土溫高于氣溫3℃-5℃，對(duì)插條生根、生長(zhǎng)都較有利；若氣溫低于15℃，則要做好保溫工作；在夏秋高溫(30℃以上)時(shí)扦插，則應(yīng)搭架遮陽(yáng)網(wǎng)遮陽(yáng)降溫。
②濕度：苗床要經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn)。天氣干燥時(shí)，宜用人工噴霧增加苗床及空間的濕度。每隔5天-7天灌一次水，灌水后要淺松土。
③通風(fēng)：若苗床用塑料薄膜覆蓋，要經(jīng)常檢查苗床的溫、濕度，當(dāng)溫度高于30℃以上時(shí)，要及時(shí)將薄膜兩頭打開(kāi)通風(fēng)降溫，防止插條腐爛。插條生根后，應(yīng)逐漸撤除覆蓋物。
④光照：剛扦插的枝條，不宜受強(qiáng)光直射，應(yīng)采取適當(dāng)措施遮光，一般一周后，枝條開(kāi)始長(zhǎng)出新根，此時(shí)需要一定的光照。
5．種植方法利用山坡地種植，可按梯形田對(duì)待。即先修好平臺(tái)，使坡面向內(nèi)傾，以利于保水。施足基肥后，再鋤松底土與肥料混合，上蓋表土再種植。平臺(tái)窄的，可采用每穴1苗-2苗；平臺(tái)寬的，可按株行距15厘米×25厘米種植。山地種植不能引水灌溉的，要在雨季前挖好種植穴，施足底肥，搶雨天種植。樹(shù)仔菜生長(zhǎng)粗放，若能加強(qiáng)肥水管理，既能提高產(chǎn)品品質(zhì)，延長(zhǎng)采摘期，又能增加產(chǎn)量，故應(yīng)每采收1次～2次后，培土追肥。追肥可用復(fù)合肥5千克-10千克、硫酸鉀3千克-6千克，或牛糞干、堆廄肥500千克和草木灰50千克。為了提高土壤肥力，秋后可壓青一次，澆漚熟的人糞尿1000千克，春初選擇晴天中耕追肥后覆蓋稻草，以保護(hù)根系不受低溫的影響，使芽盡早萌動(dòng)。
6．采收在溫暖濕潤(rùn)的條件下，一般扦插50天-60天后，植株長(zhǎng)至50厘米-70厘米高，長(zhǎng)出嫩莖時(shí)即可采收。半年后，進(jìn)入盛產(chǎn)期，一般每三天采收一次，每畝每次可采收40千克左右。采摘以在嫩莖尖的15厘米-20厘米處手折即斷者為佳，可按市場(chǎng)要求捆成小把上市。嫩葉的采收全年都可進(jìn)行，但苗木在當(dāng)年的12月份至次年的2月份為休眠期，此期間不宜采收或少量采收。
樹(shù)仔菜怎么吃？
涼拌樹(shù)仔菜
食材
樹(shù)仔菜200g、小米辣1個(gè)、糖1勺、醋1勺、醬油2勺、油適量、蒜3個(gè)。
1.將樹(shù)仔菜洗凈瀝干，蒜子切末，小米辣切絲。
2.將醋，糖，醬油調(diào)勻。
3.鍋里水燒開(kāi)后放入樹(shù)仔菜，大火煮三分鐘。
4.撈起放入冰水里過(guò)涼。
5.將樹(shù)仔菜撈起瀝干擺入盤中。
6.淋上調(diào)好的醬汁。撒上辣椒絲。
7.鍋里熱油，放入蒜末爆香至微黃。最后淋上樹(shù)仔菜上即可。
樹(shù)仔菜有哪些功效及作用？
1.樹(shù)仔菜嫩葉含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維、胡蘿卜素、維生素B2、維生素C、鉀、鈣、鎂、磷、鈉、鐵、錳、鋅和銅等微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，可以補(bǔ)充人體必要的營(yíng)養(yǎng)能量。每100克中含有蛋白質(zhì)6-10克，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是普通蔬菜的2～3倍。胡蘿卜素和維生素B2含量是普通蔬菜的10多倍，維生素C和蛋白質(zhì)是普通疏菜的45倍。
2.樹(shù)仔菜能補(bǔ)充人體對(duì)各種氨基酸的需要，而氨基酸是不可或缺的一種能量物質(zhì)，經(jīng)常食用樹(shù)仔菜可以減少疾病，提高機(jī)體免疫功能，同時(shí)具有明目、調(diào)理腸胃、消除頭痛、降低血壓等功效。
3.樹(shù)仔菜具有清熱、解毒、消腫作用；外用涂擦治疥瘡，具有消炎，清熱解毒的功效。還用于治療痢疾便血，腹痛經(jīng)久不愈，淋巴結(jié)炎、扁桃體炎、咽喉炎、上呼吸道感染等。
4.樹(shù)仔菜含有豐富的葉綠素，是少數(shù)保持了原有天然屬性的一種蔬菜，所以也被稱為深山里的綠色食品，用樹(shù)仔菜制作的菜肴味道鮮美，是一種不可多得的健康菜。在《本草綱目》中，樹(shù)仔菜名叫翹搖。熟吃有活血、止血生肌、利五臟、明耳目、去熱風(fēng)功效，令人清健。
