大蔥可分為普通大蔥、分蔥、胡蔥和樓蔥四個類型。大蔥作為一種很普遍的香料調(diào)味品或蔬菜食用，在東方烹調(diào)中占有重要的角色。不僅如此，大蔥還有一定的藥用價值，主要包括解毒調(diào)味、發(fā)汗抑菌、舒張血管等作用。那么，“百合科”大蔥一般什么時間種合適?如何豐產(chǎn)?要掌握哪些種植技術(shù)?
一、大蔥一般什么時間種合適?
秋分，也就是秋天最中間的日子，秋分節(jié)氣天氣屬于由涼變冷的一個節(jié)點，這個節(jié)點最適合播種過冬大蔥，秋分播大蔥，而后小苗歷經(jīng)冬季休眠，春天的時候它會返青，而后就可以進行溝蔥環(huán)節(jié)了。其實大蔥育苗的過程也是種植春蔥的過程，除去溝蔥環(huán)節(jié)，秋分播種的大蔥苗，在春分的時候正是鮮嫩的春蔥。與大蔥類似的可以種洋蔥、萵筍，方法類似。
二、什么品種好?
四季栽培要選擇耐寒、耐旱、耐熱、適應(yīng)性強、蔥白長、不分蘗的品種，如中華巨蔥、章丘大蔥(高腳白)或地方農(nóng)家品種鞭桿蔥。分蔥品種不宜作四季栽培。
三、大蔥如何豐產(chǎn)?(附種植技術(shù)詳解)
1、土壤
土壤PH值在7左右是最適宜大蔥生長的酸堿程度，土壤肥沃，土質(zhì)疏松，保水保肥能力強的土壤有利于促進大蔥的發(fā)芽出苗，增強根部的營養(yǎng)吸收能力。在出苗后要保證土壤在疏松的狀態(tài)，土壤板結(jié)會降低大蔥的生長速度，甚至是停止生長。在定植前半個月的時候控制澆水頻率，防止后期出現(xiàn)倒伏現(xiàn)象。
2、水分
大蔥的根部是比較少的，對于肥水的吸收能力不是很強，一般大蔥的根部都在淺層。對于水分的要求比較高，在種植過程需要保證土壤在濕潤狀態(tài)。不過大蔥雖然喜水，卻不耐澇，如果田間積水過多沒有及時排出，大蔥極易產(chǎn)生澇害，根部無法呼吸，開始腐爛最終導(dǎo)致死亡。
3、光照
大蔥對光照的要求并不嚴格，只要每天將光照強度及時間控制在適中即可。因為大蔥的葉子與其他作物不一樣，蔥葉是圓筒形的，就算種植較密，大部分大蔥還是能夠得到足夠的光照。并且大蔥的生長不適應(yīng)強光，強光會導(dǎo)致大蔥過早老化降低質(zhì)量，嚴重時失去商品價值。
4、溫度
大蔥的生長對溫度有較強的適應(yīng)能力，對于高溫低溫都能正常的生長。但是想要取得高產(chǎn)還是需要將溫度控制在最適宜大蔥生長的范圍內(nèi)。例如最適宜大蔥發(fā)芽的溫度在20度左右，控制好這個溫度大蔥不出3天就可以發(fā)芽。葉片生長溫度在20度左右，蔥白則在15度左右，有利于大蔥的生長及提高產(chǎn)量。
5、肥料
大蔥的整個生育期都需要大量的營養(yǎng)，其需肥量也比較大，并且所需的營養(yǎng)比較廣泛。在幼苗期的時候需要著重施用氮肥，但是也不能過量偏施。到了成熟期的時候則需要將施肥重心轉(zhuǎn)移到磷鉀上，如果大蔥缺磷的話會影響大蔥的生長，降低產(chǎn)量。還要注意一些微量元素的補充，補施微量元素是增產(chǎn)的關(guān)鍵。
