一、魯西黃牛的生長周期是多久
魯西黃牛以其身體大、遺傳性能穩(wěn)定、力量強、耐粗飼養(yǎng)、管理好、皮膚干燥富有彈性、兼用角色肉而聞名，通常魯西黃牛的生長周期為11個月至1年左右。
二、魯西黃牛的性成熟年齡
1、性成熟年齡：公牛12月齡左右，母牛8-10月齡。
2、配種年齡：公牛2-2.5歲，母牛1.5-2歲。母牛性成熟早，初配年齡一般為1.5-2歲，8月齡可生育。一般年產(chǎn)小牛，終生7-8小牛，最多可達15小牛。魯西黃牛公牛性成熟晚，一般在2歲以后開始配種，性功能最旺盛的年齡在5歲以前。
3、發(fā)情季節(jié)：魯西黃牛是多年發(fā)情動物，多集中在6-9月。
4、發(fā)情周期：15-35天，平均22天。
5、妊娠期和繁殖成活率：270-310天，平均287天，普通小牛繁殖成活率平均98%以上。小牛初生重，小牛22-35公斤，小牛18-30公斤。斷奶重，小牛145公斤左右，小牛120公斤左右。哺乳期日增重，公牛平均0.63公斤，母牛平均0.55公斤。
三、魯西黃牛的生產(chǎn)性能
1、在生產(chǎn)性能上，屠宰測量結(jié)果顯示，18月齡閹牛的平均屠宰率為57.2%，凈肉率為49.0%，骨肉比1：6.0脂肪比為1：4.23，眼肌面積為89.1平方厘米。成年牛的平均屠宰率為58.1%，凈肉率為50.7%，骨肉比為1：6.9，脂肪比為1：37，眼肌面積為94.2平方厘米。
2、肌肉纖維細，肉質(zhì)好，脂肪分布均勻，大理石狀圖案明顯。生長發(fā)育快，滿一歲的尺子長到成年的79%，體重相當重的10.1倍。個體高，公牛體高146.3cm，體長160.9cm，胸圍206.36cm，體重685.18kg，最大體重1040kg。皮質(zhì)好，加工后不出萌眼。性格溫順，身體強壯，抗病，飼養(yǎng)管理方便。
四、魯西黃牛的產(chǎn)肉性能
成年公牛（5歲以上）平均體高1.48米，體斜長1.65米，胸圍2.05米，成年公牛平均體高1.30米，體斜長1.45米，胸圍1.80米。 魯西黃牛18月齡公牛屠宰前體重349.85公斤，移動體重200.75公斤，凈肉重176.6公斤，屠宰率58.85%，凈肉率50.48%，骨肉比1：5.49，眼肌面積86.50平方公斤，18月齡公牛屠宰前體重319.23公斤，移動體重186.03公斤，凈肉比162.81公斤，屠宰率58.90%，凈肉比51.01%，骨肉比1：5.98，眼肌面積91.70平方公斤，成年公母牛的屠宰率平均為59.95%，凈肉率52.66%，眼肌面積94.47平方厘米。
