在同一塊稻田里，一年中種植和收獲兩季水稻的一種稻作制度。按其栽培方式不同，又可分為雙季連作稻、間作稻和混作稻等。那么，雙季稻的種植方法和時(shí)間是什么？和單季稻的區(qū)別是什么？
一、雙季稻的種植方法和時(shí)間是什么？
（一）種植方法
1、整地
種稻之前，必須先將稻田的土壤翻過(guò)，使其松軟，這個(gè)過(guò)程分為粗耕、細(xì)耕和蓋平三個(gè)期間。過(guò)去使用獸力和犁具，主要是水牛來(lái)整地犁田，但多用機(jī)器整地了。
2、插秧
將秧苗仔細(xì)的插進(jìn)稻田中，間格有序。傳統(tǒng)的插秧法會(huì)使用秧繩、秧標(biāo)或插秧輪，來(lái)在稻田中做記號(hào)。手工插秧時(shí)，會(huì)在左手的大拇指上戴分秧器，幫助農(nóng)人將秧苗分出，并插進(jìn)土里。插秧的氣候相當(dāng)重要，如大雨則會(huì)將秧苗打壞。現(xiàn)代多有插秧機(jī)插秧，但在土地起伏大，形狀不是方型的稻田中，還是需要人工插秧。秧苗一般會(huì)呈南北走向。還有更為便利的拋秧。
3、施肥
秧苗在抽高，長(zhǎng)出第一節(jié)稻莖的時(shí)候稱(chēng)為分蘗期，這段期間往往需要施肥，讓稻苗成長(zhǎng)的健壯，并促進(jìn)日后結(jié)穗米質(zhì)的飽滿(mǎn)和數(shù)量。
4、灌排水
水稻比較倚賴(lài)這個(gè)程序，旱稻的話(huà)是旱田，灌排水的過(guò)程較不一樣，但是一般都需在插秧后，幼穗形成時(shí)，還有抽穗開(kāi)花期加強(qiáng)水份灌溉。
5、收成
當(dāng)?shù)舅氪瓜?，金黃飽滿(mǎn)時(shí)，就可以開(kāi)始收成，過(guò)去是農(nóng)民一束一束，用鐮刀割下，再扎起，利用打谷機(jī)使稻穗分離，現(xiàn)代則有收割機(jī)，將稻穗卷入后，直接將稻穗與稻莖分離出來(lái)，一粒一粒的稻穗就成為稻谷。
6、干燥、刪選
收成的稻谷需要干燥，曬谷需時(shí)時(shí)翻動(dòng)，讓稻谷干燥。刪選則是將癟谷等雜質(zhì)刪掉，用電動(dòng)分谷機(jī)、風(fēng)車(chē)或手工抖動(dòng)分谷，利用風(fēng)力將飽滿(mǎn)有重量的稻谷自動(dòng)篩選出來(lái)。
（二）種植時(shí)間
雙季稻，就是一年中種一季早稻再種一季晚稻。五月中下旬開(kāi)始插種早稻秧，到七月中下旬時(shí)收割早稻，然后緊跟著翻耕水田、插種晚稻秧苗，要趕在農(nóng)歷立秋前插種完畢，到11月時(shí)收割晚稻，趕在降霜前完成收割。
二、雙季稻和單季稻的區(qū)別是什么？
1、單季稻
（1）單季稻是一種1年只種植1季稻的稻作制度，主要分布在中國(guó)秦嶺、淮河以北，長(zhǎng)江流域北部，四川盆地和云貴高原，南方的部分丘陵山區(qū)也有種植。
（2）單季稻主要分為單季早稻、中稻、晚稻，在南方冬水田和海拔較高的地區(qū)冬季一般會(huì)實(shí)行休閑，每年只種1熟單季稻。
（3）單季早、中、晚稻可以和其他旱作物復(fù)種，形成1年2熟或3熟制。
2、雙季稻
（1）雙季稻是指在同一塊稻田里，1年中種植和收獲兩季水稻的一種稻作制度。
（2）雙季稻根據(jù)其栽培方式不同，又可分為雙季連作稻、間作稻和混作稻等。
（3）雙季稻在中國(guó)有非常悠久的種植歷史，最早見(jiàn)是公元前3世紀(jì)的《山海經(jīng)》的記載。
（4）古籍中常提到的“兩熟稻”和“再熟稻”包括再生稻、混作稻、間作稻和連作稻等，都反映了中國(guó)稻作缺席制度的多樣性。
（5）雙季稻對(duì)充分利用自然資源和勞力資源，增加糧食產(chǎn)量起了特別重要的作用。
總的來(lái)說(shuō)，單季稻每畝產(chǎn)量要比雙季稻的一季高，但總產(chǎn)量比雙季稻低。
