對(duì)于某些農(nóng)藥殘留，清水可能會(huì)在一定程度上增加溶解度，但實(shí)際的清潔效果有限。那么，鹽水和蘇打水哪個(gè)去農(nóng)殘效果好？可以混著嗎？
一、鹽水和蘇打水哪個(gè)去農(nóng)殘效果好？
蘇打水效果會(huì)好一些。
專家表示，用鹽水清洗，在一定程度上可以溶解蔬菜表面殘留的甲醛類物質(zhì)，還有部分農(nóng)藥。但要注意，用來清洗果蔬的鹽水濃度不可以過高，一般是使用千分之九的濃度，浸泡3—5分鐘，再用流水清洗即可。淀粉、面粉這種粉類的物質(zhì)加到水里面去浸泡果蔬，可以有效吸附其表面灰塵。如果用小蘇打或者淘米水清洗果蔬，這種堿性物質(zhì)對(duì)一些有機(jī)磷殺蟲劑等農(nóng)殘有分解作用。
二、鹽水和蘇打水可以混著嗎？
可以。
小蘇打和鹽水放在一起有殺菌滅菌、去除污漬的作用。小蘇打和鹽都為堿性物質(zhì)，具有一定的清潔力度，可以用來清洗油污、頑固污漬，此外，還具有一定的消滅細(xì)菌的作用，可以用來清洗餐具。三、小蘇打和鹽水放在一起有什么作用
小蘇打，學(xué)名碳酸氫鈉，是一種無機(jī)鹽，常溫常壓下呈白色結(jié)晶性粉末，易溶于水，可以作為制作餅干、糕點(diǎn)、饅頭、面包的膨松劑使用。
鹽水是用食鹽按照比例兌出來的水，食鹽的主要成分是氯化鈉，還含有鋇鹽、氯化物、鎂、鉛、砷、鋅、硫酸鹽等雜質(zhì)，常作為調(diào)味料使用。
小蘇打加鹽水除了可以用來清洗餐具、油污、灶臺(tái)、馬桶等地以外，也可以用來泡腳，夏季氣候炎熱，容易出汗，用來泡腳可以消滅腳部的細(xì)菌。
四、怎樣清洗蔬菜水果上面的農(nóng)藥殘留？
1、清水浸泡洗滌法
主要用于葉類蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等。一般先用清水沖洗掉表面污物，剔除可見有污漬的部分，然后用清水蓋過水果蔬菜部分5厘米左右，流動(dòng)水浸泡應(yīng)不少于30分鐘。必要時(shí)可加入水果蔬菜洗劑之類的清洗劑，增加農(nóng)藥的溶出。如此清洗浸泡2～3次，基本上可清除絕大部分殘留的農(nóng)藥成分。
2、堿水浸泡清洗法
大多數(shù)有機(jī)磷類殺蟲劑在堿性環(huán)境下，可迅速分解。一般在500毫升清水中加入食用堿5～10克配制成堿水，將初步?jīng)_洗后的水果蔬菜置入堿水中，根據(jù)菜量多少配足堿水，浸泡5～15分鐘后用清水沖洗水果蔬菜，重復(fù)洗滌3次左右效果更好。
3、加熱烹飪法
常用于芹菜、圓白菜、青椒、豆角等。由于氨基甲酸酯類殺蟲劑會(huì)隨著溫度升高而加快分解，一般將清洗后的水果蔬菜放置于沸水中2～5分鐘后立即撈出，然后用清水洗1～2遍后，即可置于鍋中烹飪成菜肴。
4、清洗去皮法
對(duì)于帶皮的水果蔬菜，殘留農(nóng)藥的外表可以用銳器削去皮層，食用肉質(zhì)部分，這樣既可口又安全。
5、儲(chǔ)存保管法
某些農(nóng)藥在存放過程中會(huì)隨著時(shí)間推移緩慢地分解為對(duì)人體無害的物質(zhì)。所以，有條件時(shí)，應(yīng)將某些適合于儲(chǔ)存保管的果品購回存放一段時(shí)間（10～15天）。食用前再清洗并去皮，效果會(huì)更好。
總的來說，小蘇打去農(nóng)殘的效果要比鹽水好一些，小蘇打具有弱堿性，常用于食品中和酸性，許多酸性農(nóng)藥，在堿性環(huán)境中，降解速度會(huì)變快。
