又到了夏天喝湯的季節(jié)，每年很多朋友買錯(cuò)裙帶菜和海帶，裙帶菜和海帶的區(qū)別是什么？做法有哪些？這篇文章建議收藏！
一、裙帶菜和海帶的區(qū)別
裙帶菜和海帶的區(qū)別在于兩者的外觀不同、科屬不同、口感不同和生長周期不同。
1.外觀不同
從外觀來說，二者的幼體長的非常相似，但等到完全成熟后則大有不同首先裙帶菜的帶片是裙帶形狀的，而海帶的帶片是長在柄的頂上的，是扁平形狀的。
2、科屬不同
從科屬來說，二者都屬于大型可食用海藻，但是從屬于不同的科目。裙帶菜屬于褐藻綱、海帶目、翅藻科、裙帶菜屬的海藻，較耐高溫，可以在溫暖的海洋中成長。而海帶屬于褐藻綱、海帶目、海帶科、海帶屬的海藻。
3、口感不同
從口感來說，二者都含有含有形成鮮美口感的谷氨酸。而且還含有形成爽滑口感的多糖類物質(zhì)。但海帶的口感比裙帶菜更脆且有韌勁。
4、周期不同
從生長周期來講，二者的生長周期不同。裙帶菜屬于1年生的海藻植物，可食用并用作工業(yè)燃料。而海帶屬于多年生海藻植物，只能夠用來當(dāng)作食物。這一點(diǎn)同時(shí)也是二者的本質(zhì)區(qū)別。
二、裙帶菜與海帶的做法有哪些
1、裙帶菜蛋花湯
鍋中放水，放入干裙帶菜。把雞蛋打散，在蛋液里加入少量鹽。煮開后，趁著湯還是沸騰的，把雞蛋液順著一根筷子迅速往鍋里澆一圈，馬上熄火蓋上鍋蓋，靜待5秒鐘蛋會(huì)滑嫩可口。起鍋時(shí)依個(gè)人喜愛放入蔥花或蒜苗、香油、胡椒粉調(diào)味即可。
2、海帶排骨湯
處理好的海帶，搭配排骨，冬瓜一起煲湯，排骨切大塊，冬瓜切大塊，與海帶塊一同放入砂鍋中，加入適量清水，小火燉煮1小時(shí)左右，之后加鹽調(diào)味即可。
3、海帶包子
再就是做海帶包子，海帶處理好之后切末，肉餡加蔥姜水，醬油，蔥姜末，蔥油，少許十三香調(diào)勻，與處理好的海帶混合調(diào)勻，即可使用。
4、海帶紅燒肉
海帶紅燒肉，將海帶切大塊或者用海帶結(jié)，豬五花肉切塊下鍋炸出油脂，另起鍋炒出糖色倒入豬肉翻勻，隨后加蠔油，生抽，料酒，清水等輔料，小火燉煮30分鐘，之后再放入海帶再煮20-30分鐘即可。
以上就是今天為大家總結(jié)的裙帶菜與海帶相關(guān)知識(shí)點(diǎn)，以后可別買錯(cuò)了哦。
