白果也叫做銀杏果，是比較常見的一種食物，但是也有很多人不太了解它，不知道改怎么吃，那么白果的食用方法是什么，又有哪些禁忌呢？
白果的食用方法
白果肉質(zhì)細(xì)嫩，其中含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類以及多種維生素和微量元素等營養(yǎng)成分，同時(shí)還具有益肺氣、止咳喘等功效，營養(yǎng)及藥用價(jià)值都很高，白果的食用方法也有很多種，可以炒食、煮湯、煮粥、做糖水等等。
1、白果薏仁飲
材料：白果10克、薏苡仁30克、冰糖適量。
做法：
1.將薏苡仁洗凈放入鍋中。
2.加入適量清水，小火煮40分鐘。
3.然后放入洗凈的白果及適量冰糖。
4.繼續(xù)煮20分鐘左右即可。
5.每日代茶頻飲，最后將白果和薏苡仁吃掉。
2、白果小米粥
材料：白果10克，葡萄干10克，小米100克。
做法：
1.將小米淘洗干凈，放入鍋中。
2.加入適量清水煮沸，然后撇去上層浮沫。
3.改小火煮20分鐘。
4.再加入白果繼續(xù)煮15-20分鐘直至粥稠。
5.盛入碗中，撒上葡萄干即可。
3、白果豬肚湯
材料：白果60克，豬肚300克，豬瘦肉250克，脊骨200克，姜片20克，食鹽、雞精、淀粉各適量。
做法：
1.將豬肚洗凈切片，用鹽、淀粉腌制片刻。
2.豬肉、脊骨洗凈，切塊，放入沸水中汆燙去除血水。
3.白果洗凈，姜切片備用。
4.將豬瘦肉、豬肚、脊骨、白果、姜片放入砂鍋中。
5.加入適量清水，開大火煮沸，然后轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)。
6.最后加入適量食鹽、雞精調(diào)味即可。
白果食用禁忌
不宜生食
白果中含有銀杏酚、氰苷、白果酸等有毒物質(zhì)，如果沒有經(jīng)過高溫處理，直接生吃的話，很可能會導(dǎo)致中毒反應(yīng)，如：惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、四肢無力、呼吸困難等。
易過敏體質(zhì)者慎吃
白果中含有一定的毒性成分和易致敏成分，有一小部分易過敏體質(zhì)的人群食用白果后會誘發(fā)過敏反應(yīng)，如：惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、四肢無力、呼吸困難等
孕婦不宜吃
白果中含有毒性成分，如果沒有處理好的話很可能會引起中毒，而孕婦體質(zhì)特殊，最好不要食用，以免影響自身健康及胎兒的生長發(fā)育。
