葡萄一般在4-5月份開花。葡萄的花不似別的植物花一般明顯，葡萄的花序通常很密集，但花蕾十分細(xì)小，通常為2-3毫米，項端接近于圓形，花為黃白色，五瓣。花的上面有黃色的細(xì)小花絲，盛花期的時候能聞到淡淡的香氣。
一、葡萄花期主要過程
1、現(xiàn)蕾期
剛開始葡萄花只是藏在葡萄芽里，隨著枝葉生長緩緩冒出來。葡萄是圓錐花序，內(nèi)藏幾百上千朵小花。
2、生長期
花穗上攀沿有小卷須。
3、抽穗期
每一穗花都是由多個小支穗組成的，苞片保護(hù)著每一個小支穗，花穗不斷拉長，小支穗也跟著舒展，各司其職。每朵花分化成花萼、花冠、雄蕊、雌蕊等各個部分。
4、初花期
雄蕊頂開了花帽，花骨朵開始由綠變黃。葡萄的開花就是花冠（也叫花瓣）脫離。當(dāng)花冠由綠變黃，沿結(jié)合處縱向開裂，花瓣向外翻卷，被5個小花絲頂開，呈帽狀脫落的時候，花朵就開放了。
二、葡萄的營養(yǎng)價值
1、葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快被人體吸收，特別是當(dāng)人體出現(xiàn)低血糖時，若及時飲用葡萄汁，可很快使癥狀緩解。
2、葡萄中含有天然的聚合苯酚，能與病毒或細(xì)菌中的蛋白質(zhì)化合，使之失去傳染疾病的能力，尤其對肝炎病毒、脊髓灰質(zhì)炎病毒等有很好的殺滅作用。
3、葡萄含有的白藜蘆醇可以防止正常細(xì)胞癌變，并能抑制已惡變細(xì)胞擴(kuò)散，還具有預(yù)防動脈粥樣硬化、調(diào)整血脂、抑制血小板凝結(jié)、降低血液黏稠度及增強(qiáng)免疫能力等作用。
4、葡萄籽中有一種很強(qiáng)的抗氧化、抗衰老的物質(zhì)稱為原花青素，原花青素的功效比維生素C、維生素E高數(shù)十倍。
