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沙蔥和韭菜的區(qū)別是什么?沙蔥怎么做好吃?

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2021-07-26  瀏覽次數(shù):8971
內(nèi)容摘要:沙蔥又被叫做蒙古韭,是生活在北方的一種野生植物,由于沙蔥外觀和韭菜很像,所以很多人沙蔥和韭菜韭菜傻傻分不清。那么沙蔥和韭菜的區(qū)別是什么?沙蔥怎么做好吃?下面一起來了解下吧!一、沙蔥和韭菜的區(qū)別是什么?

沙蔥又被叫做蒙古韭,是生活在北方的一種野生植物,由于沙蔥外觀和韭菜很像,所以很多人沙蔥和韭菜韭菜傻傻分不清。那么沙蔥和韭菜的區(qū)別是什么?沙蔥怎么做好吃?下面一起來了解下吧!

沙蔥和韭菜的區(qū)別

一、沙蔥和韭菜的區(qū)別是什么?

1、葉片外觀

沙蔥葉半圓柱狀至圓柱狀,比花葶短,粗0.5-1.5毫米。韭菜葉片簇生葉短縮莖上,葉片扁平帶狀,可分為寬葉和窄葉。葉片表面有蠟粉,氣孔陷入角質(zhì)層。

2、生長環(huán)境

沙蔥生長于海拔800-2800米的荒漠、砂地或干旱山坡。沙蔥分布區(qū)的年均降雨量39-370毫米,對降水具有較寬的生態(tài)適應(yīng)幅度。韭菜屬于百合科多年生宿根蔬菜,適應(yīng)性強,抗寒耐熱,中國各地到處都有栽培。南方不少地區(qū)可常年生產(chǎn),北方冬季地上部分雖然枯死,地下部進入休眠,春天表土解凍后萌發(fā)生長。

3、辛辣程度

沙蔥和韭菜辛辣程度也是不一樣的,大部分人認為沙蔥的辛辣嗆鼻味要比韭菜的更濃。

沙蔥和韭菜的區(qū)別

二、沙蔥怎么做好吃?

1、沙蔥拌涼菜

先將準備好的沙蔥用水清洗干凈,開火,在鍋中倒入適量的清水,醋、油;等水燒開后倒入沙蔥過水焯一會,接著放入清水里放涼,撈出備用;將提前準備好的小米椒、蒜切末備用,然后把切好的小米椒、蒜末倒入沙蔥上面;再放入白糖、生抽、味精,再加入適量的白醋;開火,鍋中倒入適量食用油,燒熱后再放入花椒爆出香味后撈出;把制好的油澆沙蔥上,攪拌均勻即可食用。

2、沙蔥羊肉餃子

用沙蔥做餃子也是常見的一種吃法,首先準備好羊肉、沙蔥、面粉這些材料,然后準備香油、鹽、姜、胡椒粉、生抽、熟花生油、雞精、雞蛋這些輔料備用。把蛋清和蛋黃分離,面粉加蛋清、水;成光滑的面團,用保鮮袋包好,醒30分鐘;沙蔥洗凈瀝干水分,切末,姜切末,羊肉剁成肉泥;肉泥里加生抽、姜末、胡椒粉拌均勻腌制入味,再加沙蔥、少許鹽拌均勻,加熟花生油拌均勻,把面團再揉揉,搓成長條,分成小劑子;搟成小圓片,加肉餡,包成餃子形狀,最后煮鍋加涼水大火燒開,下餃子煮到餃子膨大飄起即可撈起食用。

沙蔥和韭菜的區(qū)別

除此以外,其實沙蔥的做法還有很多,以上提到的這兩種方法都是比較簡單好操作的,感興趣的朋友可以自己在家自己做試試!

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