大球蓋菇是從歐洲引進(jìn)的一種珍稀食用菌，又名四極球帽菇，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，栽培技術(shù)簡(jiǎn)單，很有發(fā)展前景。在這里我們將學(xué)習(xí)大球蓋菇林下種植技術(shù)要點(diǎn)。
種植時(shí)間
北方4～8月的氣溫適宜生長(zhǎng)，南方9～10月的氣溫適宜生長(zhǎng)。最好不要在春天推遲播種，而要在秋天。這取決于當(dāng)?shù)氐臍夂颉?/p>
種植小區(qū)
宜選擇水源充足、灌排方便的地方，靠近土壤疏松肥沃、背風(fēng)向陽(yáng)的森林。
整地要點(diǎn)
建議在林下修建邊床時(shí)，邊床寬度宜為50～90cm，邊床高度宜為10～15cm，長(zhǎng)度不宜超過(guò)100m。另一側(cè)設(shè)工作軌道，清理邊床及周?chē)h(huán)境，減少病蟲(chóng)害。同時(shí)，在臨邊開(kāi)挖10-15cm深的排水溝，防止雨季積水。
培養(yǎng)基的制備
配方一：玉米芯45%，玉米秸稈32%，麥秸20%，生石灰2%，石膏1%。
配方二：玉米芯50%，干牛糞25%，木屑10%，麥秸或玉米秸10%，生石灰3%，石膏1%，磷酸二氫鉀1%。
材料選擇
選用同一年的稻草，新鮮、干燥、色香味正常、無(wú)污染、無(wú)霉變、無(wú)病原菌、無(wú)蟲(chóng)卵，干燥2-3天后使用。
播種量
菌株數(shù)量為400-600公斤/畝（0.8-1.2公斤/平方米）。用干凈的臉盆或石灰水清洗臉盆。戴上一次性手套，把濾出的細(xì)菌分解成雞蛋大小，然后放到盆里。帶盆對(duì)材料表面施加應(yīng)變，使應(yīng)變與材料表面充分接觸。播種時(shí)，把三層材料和兩層應(yīng)變放在床的中間。
生發(fā)期管理
菌絲生長(zhǎng)耗氧，需在邊緣表面鉆孔，孔徑2-3cm，間距50cm。同時(shí)保持覆蓋層濕潤(rùn)，材料含水率為60-70%。氣溫在20-28℃之間, 材料溫度不超過(guò)28℃。菌絲生長(zhǎng)期不需要光照。
果期管理
保持涂層濕潤(rùn)，材料濕潤(rùn)約65%。晝夜溫差應(yīng)提高到10℃左右℃, 最高溫度不應(yīng)超過(guò)23℃。散射光的增加可以刺激原基分化，產(chǎn)生大量蘑菇。
綜上所述，這是大球蓋菇栽培技術(shù)的關(guān)鍵。大球蓋菇的最佳采收期為直徑3-6cm，膜剛破，蓋好，不開(kāi)傘。
