花椰菜，是一種具有良好發(fā)展前景的高檔蔬菜，不僅肉質鮮嫩，營養(yǎng)豐富，而且適應性強，易于栽培。主要種植技術如下。
種植時間
綠色的花椰菜可以在春天和秋天種植。春播比1月中下旬多。育苗期50-60天。3月中下旬露地種植，5月中下旬收獲；秋季，7月上旬、中旬播種，8月上旬、中旬露地播種，10月中下旬收獲。
施水管理
綠色蔬菜花生整地、施肥、種植，生長潛力大，需大量施肥；一般每畝施優(yōu)質圈肥5000公斤，腐熟糞便500—1000公斤，過磷酸鈣30—40公斤，植物灰分50公斤。撒施基肥后，深耕細耙，然后平整成1.3-1.5米寬的平畦。綠花椰菜苗木長到5-6片真葉時，每邊栽2行，株距30-40cm，種植密度2500株/畝左右；早熟品種可密植，畝產3000株左右。
肥水管理綠色菜花喜肥喜水，適時追施、分期澆水是優(yōu)質高產的關鍵。追肥類型以氮肥為主，適宜增施磷鉀肥，促進花球快速生長；綠花椰菜的頂球和邊球應多次收割，每次收割后應及時追肥，以促進邊球的生長。綠花椰菜需大量水分，在蓮座期和花球形成期應及時澆水，保持土壤濕潤；在雨季或季節(jié)，應及時進行排水，防止積水和脫膠。
扦插繁殖
當植株頂部的花球充分膨大，花蕾未開放時，最好收獲綠色的花椰菜；晚收容易造成鱗莖松動和開花。收割時，切掉花球下部約10厘米的莖。頂部花球收獲后，植株腋芽萌發(fā)，側枝迅速生長，干燥側枝頂部形成側枝花球；當側花球莖長到一定的大小，而花蕾沒有張開時，就可以再次收獲。這樣可以連續(xù)收獲2到3次。
