蓮藕屬木蘭亞綱，山龍眼目。喜溫，不耐陰，不宜缺水，大風。蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。用蓮藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養(yǎng)性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。
深水蓮花和淺水蓮花的水位標準有什么區(qū)別
根據蓮藕對水位的適應性，可分為淺水蓮藕和深水蓮藕兩種生態(tài)類型。淺水蓮藕適宜水位10-20厘米，最大水深30-50厘米。深水蓮藕適宜水位30-50cm，最大阻水深度1-1.2m。
淺水管理的一般原則是：前淺、中深和后淺。為了提高土壤溫度，促進發(fā)芽，從種植到出現(xiàn)立葉的發(fā)芽期應保持淺水。一般來說，最好保持4-7厘米深的水層。隨著立葉的出現(xiàn)，蓮藕莖葉的生長逐漸轉旺，水層逐漸上升到12-15厘米。當頂生葉出現(xiàn)時，說明蓮藕開始形成，水層應逐漸縮小到4～7cm，促進蓮藕的形成。深水蓮藕的水位不易調節(jié)。主要目的是防止汛期內澇。特別是立葉被淹沒后，應在8小時內緊急排水，使荷葉出水，防止溺水。
如何合理使用除草劑清除蓮藕塘雜草
在蓮藕生長過程中，特別是淺水蓮藕生長初期，水田雜草較多，如紫莖澤蘭、牛毛氈、慈姑、三棱、滿江紅、黑藻等，生長快，影響蓮藕生長，應及時進行除草。以往人工栽培多用于除草，工作量大，易踐踏蓮藕地下莖芽。如果采用化學除草，既省力又省力，而且不會對蓮藕造成傷害。
近年來，通過科技人員的研究和試驗，摸索出了一些安全有效的荷花田化學除草方法，正在生產中推廣。
（1） 選用50%維羅松乳油，當蓮藕葉離水面30厘米時，取藥100毫升，先拌5公斤尿素，再加入5公斤細土，拌勻，待露水干后撒入田間。施藥時，蓮藕田應保持水深7-10厘米，并在施藥后保持水層1周以上，效果良好，剩余藥效期可達1個月以上。
（2） 選用12.5%蓋草南或35%凈文沙40ml，加水40-50kg，拌勻，露水干后噴于雜草葉片上，4d后，對3-4葉期禾本科雜草殺滅效果顯著。
合理的追肥如何保證蓮藕的正常生長
一方面，蓮藕生長發(fā)育過程中所需的營養(yǎng)物質來源于荷葉的光合作用；另一方面，它來自土壤，土壤中原有的肥料有限（包括基肥）。隨著植物的生長發(fā)育，它會越來越少。魚糞和殘餌雖能為蓮藕提供一定量的營養(yǎng)，但與蓮藕的生長需求相比，營養(yǎng)量很小，必須及時追肥。
蓮藕生長期長，一般追肥2-3次。這是第一次，它是在立葉開始時進行的。除草后，每667平方米施人糞尿750-1000公斤。第二次追肥是在5-6片葉片立定后進行，每667平方米施人糞尿肥約1000kg。第三次追肥是在頂葉出現(xiàn)，蓮藕開始形成時進行的，稱為追肥。每667平方米施人糞尿肥1500公斤，餅肥30-50公斤。
施肥應在晴朗無風的天氣進行，中午不宜在烈日下進行。每次施肥前，都要把田間的水排干，把肥料吸到水里，然后把水灌到原來的深度。深水蓮藕田肥料易流失，不能直接施用液體肥料，應施用固體肥料。這就是說，肥料應該重新施用并埋在泥土里。追施化肥時，首先將化肥與河泥充分混合，形成肥料泥團，然后施到蓮藕田。
