在辣椒育苗方面，辣椒壯苗的培育是辣椒豐收的基礎(chǔ)，必須引起足夠的重視。辣椒苗通常在二月中下旬培育。可在低溫下培育壯苗，人工控制苗木生長所需的環(huán)境溫度。栽植前應(yīng)達(dá)到壯苗標(biāo)準(zhǔn)：莖粗、節(jié)間短、葉厚、色澤暗、莖葉完整、無病蟲害、根系發(fā)達(dá)、側(cè)根白色、栽植期8片葉。播種前應(yīng)澆水，以減少根系的損傷，縮短移栽后的延遲時間。
育苗過程
（1）苗床的選擇非常重要。要選擇陽光明媚、土壤肥沃、水分條件好、無前科作物的辣椒、白菜、茄子、西紅柿、土豆等地塊作為苗床。由于這些作物屬于同一科，病害相同，連作后易感病害。苗床面積為田間面積的1%。選擇好苗床后，在播種前澆足底水；
（2） 播種前曬干2天，用清水浸泡3-4小時，再用10%磷酸三鈉1000倍水溶液浸泡10分鐘，再用清水洗凈，再用55℃浸泡℃ 溫水10分鐘。保持?jǐn)嚢瑁S時供應(yīng)溫水，水溫保持在55℃，拔出并發(fā)芽24小時；
（3） 整地播種。灌水后，在苗圃地施用腐熟優(yōu)質(zhì)粗肥300kg（或腐熟雞糞50kg）、尿素1.5kg、過磷酸鈣5kg、植物灰分15kg。施肥均勻后，淺翻15cm，精耙整平，寬邊高邊，有利于早播、早播和根系發(fā)育。邊長7-10m，邊寬1.2m，邊寬0.85m，間距0.4m（溝上口寬），溝深0.1M。部分細(xì)土從溝中臨時堆放在地面上進(jìn)行復(fù)土。播種后應(yīng)立即播種。200克的干種子和1厘米的土壤均勻地鋪在每一個邊界上。覆蓋土壤，覆蓋0.9米寬的塑料薄膜。膜面兩側(cè)兩端應(yīng)擰緊壓實(shí)。塑料薄膜覆蓋后，用塑料薄膜做一個0.5-0.6m高的小拱形棚。應(yīng)迅速整地、播種和覆蓋，防止土壤水分流失。也可用于塑料溫室或日光溫室；
（4） 苗床管理。
① 溫度。溫度應(yīng)控制在白天25℃左右；大約12-15℃ 在晚上。當(dāng)60%-70%的秧苗出土?xí)r，塑料薄膜被除去。中午氣溫上升時，注意風(fēng)冷，防止燒苗。
② 濕氣。苗木的土壤水分應(yīng)較低。當(dāng)幼苗有2-3片真葉時，如果土壤干燥，可以用噴口噴水。4-5片葉子遇干旱時，可在溝內(nèi)灌水，使水分慢慢滲入土壤中，從而減少灌水頻率。
③ 稀疏的幼苗。當(dāng)苗木有1-2片真葉時，苗木要稀疏，弱葉要去掉，強(qiáng)葉要保留，雜草要拔除，防止擁擠。株距3-4cm，每邊留苗約1.7萬株，可在2畝地種植。
④ 練習(xí)苗木。栽植前15天（4月中旬），在小拱棚頂進(jìn)行空氣曝曬，使秧苗適應(yīng)外界環(huán)境，提高移栽成活率。
盡早移栽，合理密植
培育壯苗后盡快移栽，以延長生長期和供應(yīng)期。整地后，每畝施有機(jī)肥3000公斤。移栽時，施用少量苗肥。一般每畝施用5公斤三元復(fù)合肥，可促進(jìn)苗木健壯生長，增強(qiáng)植物抗病性。由于夏季高溫，必須密切種植，創(chuàng)造合理的種群結(jié)構(gòu)，為高產(chǎn)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。嚴(yán)禁過密種植。如果植株過密，通風(fēng)透光性差，容易加重病蟲害，降低產(chǎn)量。種植時采用大行種植，穴深15cm，按40cm的株距栽植，每穴栽植一株。
適當(dāng)施肥
施肥可以提高辣椒產(chǎn)量，延緩苗木生長，及時松土施肥。配合每畝追施5公斤尿素，促進(jìn)地上植物生長。由于夏季羊角椒生長期正值炎炎夏日，應(yīng)在適時采摘新鮮辣椒后進(jìn)行第二次追肥，每畝施用30-40公斤的復(fù)合肥，直至辣椒成熟或連根拔起，待風(fēng)干后收獲剩余的辣椒或干辣椒。
修剪
修剪通常在7月下旬至8月上旬和中旬進(jìn)行。此時，花椒的第一次收獲已經(jīng)結(jié)束，植株正處于晝夜溫差不大的停枝階段。進(jìn)入高溫季節(jié)后，植株的四大分枝會擴(kuò)展成八條側(cè)枝，長大后會影響田間的通風(fēng)和透光。這種植物不僅容易失果、腐爛，而且會發(fā)生各種病害，降低產(chǎn)量。及時切斷8條側(cè)枝，可使肥力集中在4條大枝上，使辣椒多結(jié)果實(shí)。
修剪時要注意用鋒利的修剪剪刀修剪，切邊要平整，防止切邊造成病蟲害。修剪時，應(yīng)將病蟲害嚴(yán)重的枝條、過早結(jié)果過多的下垂枝條和管理不當(dāng)?shù)臄嘀舻?。剪下的枝條要帶出花園進(jìn)行處理，特別是病蟲害危害的枝條不能留在花園里。
植物病蟲害防治
要注意防治植物病蟲害。辣椒在生長過程中，病蟲害時有發(fā)生，甚至造成減產(chǎn)。嚴(yán)重時會失去收成，影響花椒農(nóng)民的收入，挫傷他們的生產(chǎn)積極性。本文介紹了常見的預(yù)防方法，以供參考。
苗期主要病害為枯死病和枯死病，生長期主要病害為病毒病、疫病和炭疽病。多菌靈和磺胺甲惡唑可用于防治苗期病害。A型病毒還是治冰靈Ⅱ 用來控制病毒疾病。用75%百分百殺菌劑500倍或25%甲霜靈800倍即可治療。炭疽菌可用500倍百菌清或500倍多菌靈處理。主要害蟲為棉鈴蟲和甜菜夜蛾，阿維菌素和阿維菌素可有效防治。
