茴香是傘形科多年生草本植物，具有特殊的香味。新鮮的莖葉可用作蔬菜，種子可用作香料和藥物。由于其獨特的香味、豐富的營養(yǎng)和藥用價值，多年來一直受到人們的喜愛。近年來，桃樂縣立足地理環(huán)境優(yōu)勢，抓住市場機遇，大力發(fā)展茴香養(yǎng)殖業(yè)，取得了良好的經(jīng)濟效益和社會效益。同時，也拓寬了農(nóng)民增收的渠道。
栽培技術(shù)
（1） 整地施肥
選擇排灌條件好、地下水位低、肥力中等的農(nóng)田。春耙增加土壤水分，使田地平整，土壤破碎。結(jié)合整地，每畝施用農(nóng)家肥3000公斤、磷酸二銨15公斤、尿素10公斤。
（2） 播種
1、播種期
播種通常在三月中旬開始。春季氣溫上升較快，提前播種可為茴香創(chuàng)造足夠的生長時間，有利于茴香的正常成熟。
2、播種方法
宜采用人工溝播方式。播種不要太深。溝深一般3～4cm，溝寬50～60cm。每畝7公斤。
現(xiàn)場管理
1、間伐定植
苗木長到5-6厘米時開始間苗，并遵循“早苗、及時出苗”的原則，留好除壞。對富苗、弱苗和病苗要及時拔除。苗木一般應(yīng)間伐2～3次。固定苗間距宜為40-50厘米，每畝留苗2500-3000株。
2、耕作和除草
整個小茴香幼苗播種后約30天。由于苗期長，苗木弱，容易被雜草破壞或遇雨變硬。因此，要盡早、頻繁地進行栽培，并在雨中打破硬結(jié)。苗木排的雜草應(yīng)盡快用手拔除，以促進苗木生長。
3、灌溉施肥
茴香苗期根系淺，吸水能力弱，株行距寬，遮蔭差，土壤水分蒸發(fā)量大，易造成干旱。因此，要及早澆灌，一般在5月15日前后。灌溉中后期要遵循“看天、看地、看生長”的原則。整個生育期灌溉2～3次。8月中旬要嚴格控制水肥，防止晚熟。
為了培育茴香，我們更喜歡磷肥而不是氮肥。一般情況下，每畝施用7-8公斤二銨，配合第一次澆水。為了控制營養(yǎng)生長，中后期不追施。
4、開花前打頂
茴香主枝具有較強的生長優(yōu)勢。如果任由其自然發(fā)展，過度生長現(xiàn)象嚴重。特別是在晚雨天氣，大量的花朵會再次開花，造成花多穗率低，浪費營養(yǎng)，嚴重降低產(chǎn)量。因此，應(yīng)及時打頂，控制植物生長，合理調(diào)整種群密度，調(diào)整植物營養(yǎng)分布。一般來說，應(yīng)在開花前打頂，以消除頂端優(yōu)勢，促進結(jié)實，使開花整齊，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。
5、收獲
為了減少種子損失，提高產(chǎn)量，應(yīng)采取分期分批收獲的方法。成熟種子應(yīng)在10月10日前后及時收獲。
