小麥是我國主要的糧食作物之一，以播種期分為冬小麥和春小麥，一般是以長城為界限，南邊的是冬小麥，北邊的是春小麥。那么，春小麥和冬小麥的區(qū)別是什么？什么時候播種什么時候收獲？下面來為大家介紹：
一、春小麥和冬小麥有什么區(qū)別？
1、品種特征不同
春小麥品種一般植株比較矮小，但是麥粒比較大，有較強的抗旱能力。冬小麥品種植株能長得比較高，具有較強的抗寒能力。春小麥因為沒有抗寒能力不適合在冬季種植，在冬季氣溫零下以下是不能夠成活的。冬季小麥就能夠適用零度以下的氣溫。
2、生長習性不同
雖然春小麥和冬小麥都是屬于小麥，但是它們的生長習性以及抗寒能力存在很大的差別。春小麥的抗旱能力強，生長期短；而冬小麥的抗寒能力較強，幼苗能夠過冬，
3、播種時間不同
春小麥和冬小麥的種植時間也存在差異，春小麥是指開春之后才能種植的，到了初秋時期就能收獲；而冬小麥是在在秋季的時候開始播種，小來年的春季就能收獲。
4、種植區(qū)域不同
春小麥主要分布在我國的東北地區(qū)，冬小麥主要分布在我國的華北地區(qū)。東北地區(qū)溫度較低，冬季小麥無法存活，一般在開春后進行種植，所以叫做春小麥。華北地區(qū)氣溫冬季稍高，小麥能夠過冬，所以在冬季就種小麥，就叫冬小麥。
5、種植氣候不同
春小麥是冬季很冷的地方種的，因為冬季太冷，不能播種，所以在開春后才種，稱為春小麥，冬小麥是稍暖的地方種的，冬季播種夏季收。
6、收獲時間不同
春小麥成熟時間是在每年的8月份和9月份，所以這兩個月開始大量的收獲上市。冬小麥收獲時間是在每年的4月份和5月份。
二、哪種品種的更好吃？
春小麥和冬小的品質也存在差異，冬小麥在生長過程中抗寒的能力極強，其幼苗能夠過冬，在春天來臨時，幼苗分孽很快，扎蹲長大，冬小麥磨出的粉很好吃；而春小麥的抗旱能力極強，株矮穗大，生長期短，適于春天播種，但春小麥的麥粉品質不是很優(yōu)質，口感不如冬小麥。因此大多都會用來做成做飼料而，冬小麥是屬于優(yōu)質小麥適合做成面粉，所以現在大多數的人都會買冬小麥優(yōu)質品種食用。
總的來說，冬小麥的抗寒能力更強一些，磨出來的面粉口感更好；春小麥的抗旱能力極強，但沒有冬小麥粉好吃。
