現(xiàn)在櫻桃種植者越來越多。其實原因很簡單。櫻桃市場前景看好，價格相對昂貴。但櫻桃能在所有地區(qū)種植嗎？不是真的。今天，我們主要研究川北櫻桃高效栽培的關(guān)鍵技術(shù)。在川北地區(qū)，引進(jìn)的品種主要有紅登（長、短果梗）、濱庫（授粉品種）、早紅、早大果等。
介紹植物
1.1植物特性
櫻桃又名“歐洲甜櫻桃”，又名“櫻桃子”，屬于雙子葉植物的李屬、薔薇科、薔薇科，包括李亞屬、李亞屬、李亞屬、李亞屬等，樹形喬木，高2~6米，樹皮灰白色。小枝灰棕色，小枝綠色，無毛或被微柔毛。冬芽卵形，無毛。這種水果可以當(dāng)作水果吃。它的外表明亮美麗，紅得像瑪瑙，黃得像脂肪。這種水果含有豐富的糖、蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鐵、磷、鉀等元素。櫻桃樹體態(tài)比較直立，葉基有2個蜜腺，卵形，黃白色。平均每個目的花數(shù)為3.2朵，其中大部分為3-5朵。
1.2生長環(huán)境
櫻桃喜歡光照、溫度、濕度和肥料。適宜在年平均氣溫10～12℃的氣候條件下生長，年降水量600～700mm，年日照時數(shù)2600～2800小時。日平均氣溫高于10℃的時間，冬季極端最低氣溫不低于-20的地方，生長良好，結(jié)果正常。櫻桃適宜生長在海拔1000米的地區(qū)，當(dāng)?shù)匦夂驎円箿夭钤?℃以上。 一年中5～6月日照時間較長，宜選擇陽坡等背風(fēng)向陽地塊種植。櫻桃對土壤鹽漬化敏感，不宜在鹽堿地種植。適宜的土壤pH值為5.6～7.0。
1.3物候期
在四川北部，櫻花在4月底開花，6月中下旬成熟。果實發(fā)育期60天，10月下旬開始落葉。營養(yǎng)生長期180天。由于5月初川北地區(qū)天氣寒冷多風(fēng)，正值紅櫻花枯萎期結(jié)束，要注意花果保鮮，確保坐果率基數(shù)。
優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)
2.1選址
宜選擇背風(fēng)向陽、土層深厚、土質(zhì)疏松、透氣性好、保水性強的砂壤土。櫻桃對連作比較敏感。間伐后，應(yīng)至少種植3年，然后再植。
2.2櫻桃樹種植
2.2.1最適播種期。川北地區(qū)應(yīng)在深秋、10月底、11月初，此時櫻桃進(jìn)入休眠生長期，移栽較為適宜。
2.2.2移栽種植。移栽前1～3個月挖60cm種植坑× 60cm，每株苗木施有機肥30kg，磷肥5kg/坑，刨土回填（距地0.4m左右）。櫻桃的種植密度應(yīng)與樹形栽培條件相適應(yīng)，并考慮管理的方便性，因此應(yīng)適當(dāng)降低密度，增加行距。在土壤環(huán)境好、管理水平高的條件下，種植密度宜小一些。一般來說，植物和行距應(yīng)為3米× 4米或4米× 667m2種植33～55株。如果土壤條件不是很好，密度應(yīng)該更高，行距應(yīng)該是2.5米× 3.5米或2.5米× 每667m宜種植66-76株。為完成移栽苗，先去膜，用水果剪剪去爛根，并在根上涂上化學(xué)藥劑。
2.3授粉樹的科學(xué)配置
授粉品種的選擇應(yīng)為2個以上品種，數(shù)量不應(yīng)少于主栽品種的30%，并應(yīng)采用隊列式或李子式種植。
2.4整形修剪
第一年：種植后，應(yīng)在距地面70~100cm處晾干，并在刀刃上涂上專用油漆。第二年：3月下旬開始修剪，根據(jù)樹苗的強枝、中枝和弱枝進(jìn)行修剪?；筛髦尚藜?，強枝可留7個芽眼，中枝可留4-5個芽眼，弱枝可留3個芽眼。第三年：春季控制枝葉，調(diào)整主枝角度，塑造果樹。樹枝和弱枝都要砍掉。修剪的方法是先修剪外圍樹枝的頂部，然后修剪兩側(cè)，保留主枝。第四年：幼樹進(jìn)入早果期，最好前后修剪抑制，加強弱枝，調(diào)節(jié)樹木活力，促進(jìn)花芽生長。第五年：繼續(xù)調(diào)整樹木結(jié)構(gòu)，使樹形更加規(guī)范，改善樹冠的通風(fēng)和光照條件，使枝條生長更加均衡。
2.5施肥
秋季以溝深30～40cm，每行寬30cm為基肥。每棵樹每兩年施一次50kg農(nóng)家肥。開花時噴施0.2%～0.3%硼砂溶液或30～50mg/L赤霉素溶液可提高坐果率。開花后半個月至收獲后一個月，噴施600倍磷酸二氫鉀5～6次，促進(jìn)花芽分化；收獲后，尿素溶液應(yīng)增加500倍，以避免葉芽過早老化。
2.6蟲害防治
發(fā)芽前在整個果園噴4-5次° 為石灰硫；5～6月，噴70%代森錳鋅500倍液或50%多菌靈600倍液兩次；7～8月，在櫻桃上噴2～3倍等量的波爾多溶液，以防穿孔、葉斑病或干腐病的發(fā)生，在馬尾松毛蟲和蛾幼蟲期可噴20%氰戊菊酯2000次。
2.7防腐技術(shù)要點
及時采收、貯藏和保鮮是提高櫻桃早、晚上市經(jīng)濟效益的技術(shù)手段。通過這些技術(shù)手段，可以大大增加廣大農(nóng)民的經(jīng)濟收入。
2.7.1冷藏技術(shù)。冷藏室消毒冷卻至-1~0℃, 而新鮮的櫻桃被放入冰箱，很快就降到了2以下℃. 低溫貯藏可以降低櫻桃的呼吸等代謝活動，減少水分消耗，降低成熟度，防止軟化變色，增強對病原菌入侵引起的變質(zhì)的耐受性，有效保持櫻桃的新鮮度，可貯藏2-3個月。
2.7.2改性氣氛儲存技術(shù)?？煽貧夥帐菫榱烁倪M(jìn)氣體組分在大氣中的儲存方法。它是一種通過制冷降低環(huán)境中氧氣濃度，增加二氧化碳濃度的綜合保存方法。在貯藏過程中，用40mg/kg氯化鈣溶液浸泡櫻桃果實2小時，然后進(jìn)行干燥，以增加鈣離子從果皮到果肉的轉(zhuǎn)運，有效提高果實硬度。水果經(jīng)預(yù)冷后貯藏可顯著降低自身呼吸強度，減少水分和養(yǎng)分的消耗，有助于提高保鮮效果。在受控氣氛中，儲存溫度應(yīng)保持在0℃, 相對濕度為80%～90%。二氧化碳的濃度在10%到20%之間，氧氣的濃度低至5%。
2.7.3涂層防腐技術(shù)。包衣工藝是在果實表面形成一層薄膜，櫻桃果實可以用N，O，羧甲基殼聚糖包衣60天。涂膜能抵抗果實氣體交換，降低呼吸強度，減少養(yǎng)分消耗，減少蒸發(fā)造成的損失。保持水果的新鮮和堅實。涂膜保鮮能顯著降低果實腐爛病菌的侵染，更好地保持水果的營養(yǎng)價值和色、香、味、形，延長水果的貨架期。
2.7.4防腐處理工藝。櫻桃果皮薄而多汁，在采收、運輸、包裝過程中易受病原菌感染和機械損傷。主要防腐方法有化學(xué)防腐、生物防腐和綜合防腐。由于人們對化學(xué)殘留物的關(guān)注，化學(xué)防腐已逐漸被淘汰。生物防腐是用甜櫻桃防腐處理的動植物提取物的抗菌作用。在1的條件下℃, 經(jīng)酵母抽提物處理的甜櫻桃可在低密度聚乙烯袋中貯藏18天左右。
