苦苣菜植物是一種蔬菜。除了氣候和土壤條件惡劣的地區(qū)外，苦苣菜幾乎遍布全國(guó)?？嘬牟巳~苦澀，有降壓作用。也可用作家禽養(yǎng)殖的綠色飼料，用途廣泛。
品種選擇
1、優(yōu)良苦苣菜
苦苣菜抗寒性強(qiáng)，適應(yīng)性強(qiáng)，病害早，危害小，品質(zhì)好，味微苦。品種可以軟化，心葉可以淡黃色，從而提高產(chǎn)品的價(jià)值。
2、苦苣菜
生長(zhǎng)期80-90天?？购?、耐熱、耐瘠薄，病蟲(chóng)害少。南方春秋兩季均可播種栽培。
栽培季節(jié)
苦苣菜喜歡寒冷，避免高溫。低溫春化后，在高溫、長(zhǎng)日照條件下容易完成開(kāi)花、結(jié)實(shí)，栽培應(yīng)避開(kāi)炎熱的夏季。溫室、大棚、遮陽(yáng)設(shè)施可常年種植，實(shí)現(xiàn)年供，取得較高的經(jīng)濟(jì)效益。
培育壯苗
1、種子處理
苦苣菜的栽培一般采用移栽扦插的方法。667m2播種量25g。播種前，種子在陽(yáng)光下曬干5-6小時(shí)或涂上50%多菌靈可濕性粉劑，干重0.3%。
2、播種
（1） 營(yíng)養(yǎng)配制，三年以上未種植十字花科蔬菜的園地和充分發(fā)酵腐爛的牛馬糞按3:1的比例混合，每立方米加1.5kg氮磷鉀復(fù)合肥，生物有機(jī)肥2kg，50%多菌靈可濕性粉劑8-10g，充分混合篩選后，放入營(yíng)養(yǎng)碗備用。
（2） 苗床選自三年以上未種植十字花科蔬菜的地塊?？嘬牟朔N子小而弱。因此，目標(biāo)應(yīng)該是水平的。耕前應(yīng)施用足夠的基肥和良好的土壤水分，保證出苗整齊、完整、結(jié)實(shí)。北方以春播為宜；在中國(guó)南方，春天和秋天可以播種。但利用冬閑地解決冬春兩季青飼料短缺的問(wèn)題，以秋播為宜；在中熱帶的南部，它可以四季播種。最佳播種方式為鉆播，也可抽播或穴播。667m2播種量一般為0.75～1kg，行距20～30cm，播種深度2～3cm。在土壤保水性差的地區(qū)，播種后應(yīng)及時(shí)補(bǔ)壓。春播人員必須加強(qiáng)雜糧的鏟除工作；秋季播種雜草少，苗期不必除草。第二年春天返青后，會(huì)滋生大量雜草，兩次就夠了。播種前，要用足夠的底水澆灌苗床。水滲下來(lái)后，就要播種了。一般每平方米播5克種子，0.5厘米厚的細(xì)種子。為了保持土壤濕潤(rùn)和地膜覆蓋，70%的苗木拱起時(shí)應(yīng)將地膜去掉。3-5天后，剩下2片苦苣葉即可放入營(yíng)養(yǎng)碗中。
（1） 現(xiàn)場(chǎng)準(zhǔn)備
種植前，必須清除前茬作物的殘茬，并將田地深曬。如有可能，應(yīng)采用高溫封閉棚消毒。行距35cm，壟高15cm。配合整地667m2，施全腐農(nóng)家肥5000kg，三元復(fù)合肥25kg，菌肥30-40kg。同時(shí)，在溝內(nèi)噴灑50%辛硫磷乳油1000倍，防治地下害蟲(chóng)。
（2） 種植方法有哪些
苗齡35～40d，栽植真葉5～7片時(shí)，栽植密度35cm，株距25cm，適宜栽植深度剛好。播種后立即澆水，促進(jìn)苗木生長(zhǎng)。
現(xiàn)場(chǎng)管理
（1） 溫度管理
適宜的溫度范圍為10～25℃，最適溫度為15～18℃，管理應(yīng)注意夏秋季降溫，冬季保暖。保護(hù)區(qū)采用透光性好的功能膜。冬季保持膜面清潔，白天揭開(kāi)保溫罩，日光溫室背面掛反光屏，盡量增加光照強(qiáng)度和時(shí)間。夏秋兩季以遮陽(yáng)降溫為宜。
（2） 水肥管理
播種后，要澆灌足夠的慢苗水，保持土壤干濕。注意在收獲前3-4天停止?jié)菜?，以便于收獲后的儲(chǔ)存和運(yùn)輸。在基肥充足的前提下，生育期不需追肥。但為了提高蔬菜品質(zhì)，可以每7-10天噴施一次腐植酸葉面肥，冬季在溫室每平方米施用10克CO2肥?；什蛔銜r(shí)，可在有5～8片葉片時(shí)，配合灌水667m2，追施生物肥10～15kg。
（3） 其他管理
苦苣菜慢苗栽植后，應(yīng)及時(shí)清除地上的老葉、病葉和黃葉。苗木不足的，要及時(shí)補(bǔ)種，拔除田間雜草。根據(jù)市場(chǎng)情況和下茬安排，早晨要及時(shí)收割，防止葉片萎蔫。春季收獲3～4茬為宜；秋季適宜收獲5～6茬。秋播者冬季可收獲1-2次，返青后可收獲3-4次。如果在葉叢期使用，則只有根系發(fā)達(dá)，形成大葉叢時(shí)才能使用。留茬高度1～2cm；收獲后留茬不少于3cm；最好在花蕾期切干草晾干或青貯。每次收獲后，最好適當(dāng)施用化肥。
以上是苦苣菜人工栽培技術(shù)要點(diǎn)。
