用泡沫塑料盒生產(chǎn)黑豆芽容易。豆芽無(wú)污染，深受消費(fèi)者歡迎。生產(chǎn)地和種植地不僅是溫室，還有閑置的房屋和陽(yáng)臺(tái)。只要能滿足芽苗菜生長(zhǎng)的溫度、濕度、光照要求，并有充足潔凈的水分。
養(yǎng)殖容器
為充分利用場(chǎng)地空間，生產(chǎn)設(shè)施可采用框架式栽培，也可將育苗箱直接放在地上。苗木箱大多采用泡沫塑料制作，規(guī)格為56厘米×40厘米×16厘米。在苗木箱周圍打了四個(gè)小孔，把箱里多余的水排干。一般用作培養(yǎng)基。大面積種植還應(yīng)安裝微噴設(shè)施。小規(guī)模生產(chǎn)使用噴霧器或高壓小噴頭噴霧保濕。
種子處理
種子在播種前應(yīng)仔細(xì)挑選并充分干燥。先用清水沖洗兩次，然后浸泡20-30℃ 溫水6-12小時(shí)。冬季溫度較低時(shí)浸泡時(shí)間較長(zhǎng)，夏季較短。耗水量為種子體積的2-3倍。
發(fā)芽浸種后，輕輕擦去種皮上的粘液，然后取出，瀝干水分，均勻鋪入事先鋪好濕報(bào)紙的泡沫塑料箱內(nèi)，每箱干種子約500克。播種后，每6個(gè)苗箱堆放在一起，頂部扣一個(gè)空箱遮蔭，放在栽培架或地上促進(jìn)發(fā)芽。在發(fā)芽過(guò)程中，溫度應(yīng)保持在25-30度，每天上下變換一次位置。同時(shí)，噴水保濕，噴水量不宜過(guò)大，箱內(nèi)無(wú)水為宜。一般每天噴水2-3次，每垛苗箱之間保持一定距離。
發(fā)芽管理
當(dāng)黑豆芽長(zhǎng)到2-3厘米長(zhǎng)時(shí)，為避免爛籽爛芽，應(yīng)及時(shí)攤開(kāi)育苗箱。
（1） 燈光管理。黑豆芽對(duì)光照不是很嚴(yán)格。為了使黑豆芽順利地從黑暗、高溫、高濕度過(guò)渡到栽培環(huán)境，育苗箱應(yīng)放置在溫濕度相對(duì)穩(wěn)定、光線較弱的空氣中一天，然后移入生產(chǎn)栽培室，然后讓芽在散射光下生長(zhǎng)，而不是在陽(yáng)光直射下生長(zhǎng)，以避免纖維過(guò)早形成和品質(zhì)下降。
（2） 溫度和通風(fēng)管理。溫度是25-28℃ 在萌發(fā)期和18-25℃ 盒子出來(lái)之后。溫室在冬天應(yīng)該加溫保溫。炎熱的夏季，應(yīng)覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，增加通風(fēng)，保持空氣新鮮，減少苗木霉變。
（3） 濕度管理。每天噴水2-3次，水量不宜過(guò)大，育苗箱內(nèi)基質(zhì)應(yīng)濕潤(rùn)無(wú)積水。棚內(nèi)地面也應(yīng)澆水保濕，室內(nèi)空氣相對(duì)濕度應(yīng)保持在85%左右。多云、雨雪天少噴水，晴天、炎熱、干燥天多噴水。
黑豆芽病害少見(jiàn)，但種子在萌發(fā)期易腐爛，根系和幼苗在生長(zhǎng)期易腐爛。為確保產(chǎn)品達(dá)到綠色無(wú)公害食品標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)過(guò)程中應(yīng)嚴(yán)格清洗苗木箱等器具，苗木箱和大棚的噴霧劑可噴0.1%濃度的高錳酸鉀溶液。腐爛的幼苗應(yīng)盡快清除。
播種后6-15天及時(shí)采收，子葉完全膨大，下胚軸長(zhǎng)12-15厘米時(shí)，即可采收或裝箱銷售。
