山藥是薯蕷科薯蕷屬植物中能形成地下肉質(zhì)塊莖的栽培種。一種一年生或多年生纏繞藤蔓植物。其生產(chǎn)器官為官方塊莖。它不僅是一種很好的食用蔬菜，也是一種常用的藥材。它是公認(rèn)的無公害蔬菜。
癥狀
1、山藥赤星病是由線蟲引起的一種病害，主要危害山藥塊根。被感染的塊莖體積小，重量輕。發(fā)病初期，在塊莖上形成紅褐色近圓形至不規(guī)則稍凹的病灶，單個(gè)病灶直徑2～4mm。病情嚴(yán)重時(shí)，病斑密集、麻木，相互融合，表面形成大的深褐色斑塊，龜紋細(xì)，深2～3mm，最深1cm以上，呈褐色干腐。傳播途徑及病害情況：線蟲在土壤中可存活3年以上，主要侵染途徑為樹樁和土壤。山藥線蟲的生命周期非常不規(guī)則。它一年大約有兩代，只感染山藥。當(dāng)6月份開始形成新的塊莖時(shí)，線蟲可以感染山藥，然后感染逐漸增加，直到收獲。該線蟲能侵染山藥，侵染長(zhǎng)度從基部到40厘米，20厘米以上的病斑較多。
2、防治方法
（1）對(duì)小麥、玉米、紅薯、馬鈴薯、棉花、煙草、辣椒、胡蘿卜、西瓜等不易感病作物輪作3年以上；
（2）結(jié)果表明，0.1%～0.3%TMK處理24h，防治效果達(dá)95%以上；在連作條件下，播種前每667m2溝施TMK顆粒2kg，防治效果達(dá)75%以上；
（3）采取輪作、施用無害化肥料等綜合措施。
炭疽病
1、癥狀主要損害葉片，也損害莖和藤蔓。在葉脈上，最初的褐色凹陷點(diǎn)后來變成深褐色，擴(kuò)大的斑點(diǎn)中心呈褐色，散布著小的黑色顆粒（分生孢子體）。病斑呈深褐色，稍凹。當(dāng)危害嚴(yán)重時(shí)，葉子會(huì)提早落下，莖和藤蔓會(huì)枯萎，導(dǎo)致植物死亡。當(dāng)空氣潮濕時(shí)，葉或莖上的病斑通常會(huì)產(chǎn)生紅色的粘性物質(zhì)（分生孢子）。
2、炭疽病的傳播途徑和病情是由棘盤孢菌和薯蕷盤孢菌感染引起的。病原菌主要通過菌絲體在病組織中越冬，分生孢子通過風(fēng)雨傳播。
防治方法
（1）農(nóng)業(yè)防治：對(duì)病田輪作2年以上；收獲后，將田間殘留的病殘焚燒，深耕土壤，減少越冬細(xì)菌的來源；采用高支持管理，改善田間小氣候；加強(qiáng)田間管理，及時(shí)翻耕除草，松土排水；合理密植，改善通風(fēng)透光，降低田間濕度；合理施肥，以腐熟有機(jī)肥為主，適當(dāng)施用磷鉀肥，少施氮肥，培植壯苗，增強(qiáng)植物抗病性，氮肥過多會(huì)造成植物嫩化，易感??；
（2）植物消毒：播種前用50%多菌靈可濕性粉劑浸種500～600次或用生石灰浸泡山藥；
（3）化學(xué)防治：出苗后噴1:1:50波爾多液防病，每10天1次，每次2～3次。發(fā)病后，58%甲霜靈代森錳鋅可濕性粉劑500次，25%雷多米爾可濕性粉劑800～1000次，80%福美炭疽可濕性粉劑800次，70%甲基托布汀可濕性粉劑1500次，50%氯己定可濕性粉劑1000～1500次，77%氯己定可濕性粉劑500～600次，或三苯類殺菌劑（具有防治和根除作用）每7天1次，連續(xù)噴2~3次，噴完后遇雨補(bǔ)噴。
