杏鮑菇，是集食、藥、食療于一體的新型珍稀食用菌。杏鮑菇具有杏仁味，肉質(zhì)鮮嫩，風味細膩，營養(yǎng)豐富，具有降血脂、促進消化、增強機體免疫力、預(yù)防心血管疾病等作用，但在實際栽培過程中，杏鮑菇生產(chǎn)后會開裂，這將影響其質(zhì)量和銷售價格。因此，今天小編就來談?wù)勏愎缴a(chǎn)后開裂的原因及預(yù)防方法，希望能對大家有所幫助。
杏鮑菇果實開裂原因分析
1、栽培環(huán)境濕度低導致杏鮑菇開裂。這種情況主要發(fā)生在蘑菇需要加熱的季節(jié)，尤其是煤爐加熱的栽培室。
2、杏鮑菇菌絲生長期培養(yǎng)物含水量應(yīng)控制在65%左右，子實體形成、生長發(fā)育期空氣相對濕度應(yīng)控制在85～95%。然而，一些種植者在實際加熱過程中只注重溫度的控制而忽視了空氣濕度的控制。當空氣濕度下降到一定程度時，杏鮑菇表面由于組織干燥而失去了正常的生長能力，但內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)在適宜的溫度和濕度下仍能正常生長，最終表面組織被破壞，產(chǎn)生裂紋。
預(yù)防方法
1、種植者要注意控制栽培室的溫濕度、通風，尤其是在煤爐加熱的栽培條件下。
2、為防止杏鮑菇在加熱條件下開裂，應(yīng)采取以下措施：向爐內(nèi)加水加濕；如果濕度不夠，在空氣中噴水加濕；室內(nèi)安裝簡單的空氣循環(huán)系統(tǒng)，使栽培室的溫濕度相對一致。
