近期，小麥因氣候變化無常造成了大面積減產(chǎn)，甚至絕產(chǎn)。清明節(jié)前后的倒春寒，接著是新品種小麥的不抽穗現(xiàn)象，赤霉病大面積發(fā)生，雨水導(dǎo)致小麥發(fā)芽，俗稱“芽麥”，也就是小麥在收割時因雨水較多導(dǎo)致發(fā)了芽。那芽麥多少錢一斤？2018年后期會上漲嗎？
今年小麥價格也是跌宕起伏不定，但新麥上市，國家最低保護價收購入庫，每斤1.15元，比去年同期價格降低了3分錢，但事實小麥價格已經(jīng)上漲到保護價，有的地方已經(jīng)超過保護價格，規(guī)定三等質(zhì)量的小麥，如果是四等、五等小麥價格不得上市流通，這個由當(dāng)?shù)卣撠?zé)制，組織收購劣質(zhì)小麥，比如芽麥!看一下全國各地今年芽麥行情如何？
芽麥的各地市場行情
河南平頂山收購價格是1.28元/斤；
河南三門峽收購價格是1.24元/斤；
湖北荊門的收購價格是1.07元/斤；
江蘇宿遷市市場收購價格0.9元/斤，
山東德州市市場價格是1.2元/斤；
河北邢臺市的額市場價格是1.03元/斤。
從以上各地的芽麥市場收購價格來看，價格大都超過了1元/斤，而2018年規(guī)定的市場最低收購價格是1.15元/斤。而河南目前的收購價格已經(jīng)超過了這一最低標準。
據(jù)目前情況看，芽麥價格比較低，大多每斤低于1元，并且差異很大，根據(jù)發(fā)芽程度從0.3元到8、9毛錢不等。網(wǎng)友“一指流沙”反映說有0.15元1斤的情況。河南南陽某收糧站收購芽麥，每斤3毛多到5毛多不等，按質(zhì)論價，據(jù)當(dāng)?shù)厝朔从?，今年家家的小麥都不同程度有芽子，只是生多生少不同而已，所以整體價格普遍偏低，較好的芽麥也只有6毛錢多少1斤。
后期價格會上漲嗎？
芽麥未來走勢并不是很樂觀，主要是因為以下幾點：
1、小麥整體價格偏弱影響芽麥價格。據(jù)了解，小麥最近的行情不是很好，低于人們心里預(yù)期，多數(shù)地方低于最低托市價1.15元(三等)。據(jù)了解，江蘇省1.05元左右，河北邢臺1.25元，湖北江陵縣雨前麥1.03元，河南新鄉(xiāng)輝縣1.2元，安徽宿州預(yù)計6月4日開秤，預(yù)計價格1.08～1.1元。在這種整體價格偏低的情況下，芽麥未來走勢并不樂觀。
2、當(dāng)前政策也不利于芽麥行情。最近出臺的小麥和稻谷最低價執(zhí)行預(yù)案中明確，調(diào)低小麥收購量，增加市場化收購數(shù)量，對小麥價格構(gòu)成壓力，也必將對芽麥產(chǎn)生不利影響。
發(fā)芽的麥子可用來做什么？
從芽麥的用途上來看，一方面，萌動的部分是可以用于面粉加工的，但如果大量使用，會使得面粉發(fā)粘，對于加工企業(yè)來說，由于這部分小麥價格比較低，一般在加工面粉的原料中，會搭配、攙兌使用，以降低成本，但近兩年隨著食品安全監(jiān)管力度的加大，企業(yè)對毒素問題比較注意。
另一方面，芽麥等品質(zhì)下降比較大的小麥，更多的是用于飼料及深加工(主要是酒精)等領(lǐng)域。對比當(dāng)前的玉米價格，華北大多企業(yè)的掛牌價在0.91元/斤以上，而目前芽麥的價格的多在0.6-0.8元之間，替代優(yōu)勢比較明顯，會刺激部分飼料及酒精加工企業(yè)的收購積極性。
