牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的統(tǒng)稱，是野生而可以食用的菇菌類，其中除少數(shù)品種有毒或味苦而不能食用外，大部分品種均可食用。近日，云南景東現(xiàn)2.8公斤巨型野生牛肝菌！具體什么情況？看詳情！
一、云南景東現(xiàn)2.8公斤巨型野生牛肝菌具體什么情況？
進(jìn)入雨季，云南省景東縣野生菌如“春筍”般冒出，成為民眾餐桌上特有的美食。近日，在景東縣公安局花園內(nèi)，工作人員連續(xù)兩天撿到五朵大型野生牛肝菌，其中最大的一朵達(dá)到了2.8公斤。相關(guān)部門同時(shí)提醒廣大民眾：不要隨意采摘、出售、購(gòu)買食用自己不熟悉的野生菌，尤其是顏色鮮艷、霉變或幼小難辨識(shí)的野生菌。
二、常見(jiàn)的野生牛肝菌有哪些？
1、白牛肝菌
白牛肝菌菌蓋扁半球形，光滑、不粘、淡裸色，菌肉白色，有醬香味，可入藥。味道鮮美，菌體較大，肉肥厚，柄粗壯。食味香甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。白牛肝生長(zhǎng)于云南松、高山松、麻櫟（所以又叫麻櫟香）、金皮櫟、青風(fēng)櫟等針葉林和混交林地帶，單生或群生。常與櫟和松樹(shù)的根形成菌根。產(chǎn)于6～10月，溫暖地區(qū)稍出得早些，溫涼、高寒地區(qū)出得晚一些。
2、黃牛肝菌
黃牛肝菌，菌體肥大，在牛肝菌中子實(shí)體最為壯碩，口味香甜，具有清熱解煩、養(yǎng)血和中、追風(fēng)散寒、舒筋和血、補(bǔ)虛提神等功效，是中藥制劑“舒筋丸”的原料之一；又是婦科良藥，還可用以治婦女容易得的某些婦科疾病。主產(chǎn)于云南，采收時(shí)間通常為7—10月。
3、黑牛肝菌
黑牛肝菌外邊和菌肉都是黑色的。味道鮮美，是最香的牛肝菌之一。夏季生馬尾松，油茶林中地上，多長(zhǎng)在夏季的闊葉林地中。我國(guó)特有品種。其中的維生素A、B可治療風(fēng)濕，預(yù)防視力減退。主治養(yǎng)血，具有清熱解煩，養(yǎng)血等功效。該菌營(yíng)養(yǎng)豐富，口感香脆，味道鮮美，不但味道好還有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
4、紅牛肝菌
紅牛肝菌，又名見(jiàn)手青（用手摸菌皺后會(huì)變青），需要注意的是，生紅牛肝菌是有毒的，在烹飪的時(shí)候需要高溫才能消解毒素，切勿生吃。紅牛肝菌在中國(guó)有極高聲譽(yù)，被稱為山珍寶美句，肉肥厚，營(yíng)養(yǎng)豐富，食味很好，是群眾較為喜食的著名食用菌
如今，正是食用野生菌的季節(jié)，大量野生菌上市，不過(guò)大家在選擇野生菌的時(shí)候一定要注意分辨哪些是可食用菌。
