為了提高葡萄生產(chǎn)中的葡萄處理水平，必須做好摘摘工作。摘頂，又稱打頂，是葡萄管理技術(shù)的重要組成部分?？蓽p少新梢過快生長的正常養(yǎng)分消耗，濃縮營養(yǎng)，提高坐果率，提高產(chǎn)量。那么葡萄如何摘心呢？讓我們了解一下。
幼苗摘心
對(duì)于當(dāng)年種植的小弱植物，一般在苗木長到30-40厘米時(shí)進(jìn)行。新梢被重新掐，基部2-3節(jié)的次枝被擦掉。只剩下一個(gè)次生枝和4-5片葉子。打頂后，應(yīng)根據(jù)副枝的生長情況多次產(chǎn)卵，以促進(jìn)莖葉的生長。苗高1米時(shí)，當(dāng)年栽植壯苗。將基部以下30cm處的次枝擦掉，工作時(shí)在次枝上留1-2片葉子反復(fù)掐。當(dāng)頂次生枝長到1.5米時(shí)，進(jìn)行二次摘心。反復(fù)掐尖后，頂端生長受到抑制，兩側(cè)的次生枝梗不斷加厚。
果枝掐心
結(jié)果枝一般在開花前3-5天進(jìn)行，最遲不應(yīng)超過初花期。葡萄開花時(shí)，花蕾逐漸由綠色變?yōu)樯罹G色。此時(shí)，花蕾在花序上完全分開，這是摘心的最佳時(shí)機(jī)。對(duì)落花落果嚴(yán)重的品種，應(yīng)在開花前10-12天左右提前摘花。一般情況下，應(yīng)捏住耳朵上方的6-8根樹枝。它還可以控制樹枝和藤蔓頂部的養(yǎng)分消耗。雞胚營養(yǎng)可用于花序，為后期果實(shí)的膨大奠定了基礎(chǔ)。
營養(yǎng)枝掐
與結(jié)果枝不同，營養(yǎng)枝的打頂通常在8-10片葉子上進(jìn)行。如果植株表面積較大，可以推遲到16-18片葉子。這樣可以增加葉面積，提高遮光效果，避免果實(shí)曬傷和病害現(xiàn)象。另外，結(jié)合環(huán)剝等方法，可以削弱樹木活力，避免植物營養(yǎng)的無效消耗，使枝蔓盡快成熟。如果營養(yǎng)枝生長過快，也可以用掐果枝的方法。第一次掐應(yīng)在葉片6-8時(shí)進(jìn)行，第二次掐應(yīng)在頂部副枝長出4-6片葉片時(shí)進(jìn)行。
長枝掐
為了使延伸的枝條完全成熟，打頂后應(yīng)保留夏芽的次枝，留6-8片葉片打頂。對(duì)于一些弱枝，應(yīng)以較硬的枝代替較低的枝，并在10片葉片上摘芯，以促進(jìn)枝的加厚；對(duì)于中等程度的枝條，應(yīng)在9月底前完成掐枝，使枝條成熟；如果枝條旺盛，應(yīng)提前掐尖，避免營養(yǎng)分散和過度生長。
以上是葡萄打頂技術(shù)的介紹，希望對(duì)您有所幫助。
