菠蘿是嶺南四大名果之一，具有良好的食用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。除了美味的果肉，菠蘿還經(jīng)常被加工成水果罐頭，在市場(chǎng)上很受歡迎。目前，中國(guó)各地都有菠蘿種植基地，菠蘿成熟后才能收獲。因此，判斷菠蘿成熟度是菠蘿收獲期的一項(xiàng)重要工作。收獲期要注意什么？讓我們了解一下。
管理要點(diǎn)
1、作為儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)乃?/p>
果實(shí)應(yīng)在綠熟期采摘（綠熟期成熟度約為7-8成熟度）。這時(shí)，菠蘿的縫隙淡黃色發(fā)亮，果肉開(kāi)始軟化，汁液逐漸增多。
2、作為新鮮水果。
鮮果銷(xiāo)往市場(chǎng)，因此收獲時(shí)間應(yīng)保證果實(shí)有足夠的成熟度，以9日為宜。在此期間，菠蘿果肉呈橘黃色，多汁，含糖量高，味道最好。
3、作為一個(gè)整體的水果。
在此期間，菠蘿已進(jìn)入過(guò)熟期，果實(shí)已失去食用價(jià)值，主要用于生產(chǎn)加工。在這個(gè)收獲期，我們可以發(fā)現(xiàn)菠蘿的果皮是暗淡的，組織已經(jīng)開(kāi)始脫水。
注意事項(xiàng)
要注意的是，收獲時(shí)間應(yīng)在早晨露水干后，雨天不宜收獲，以免果實(shí)腐爛，最好的收獲方式是避免機(jī)器收割。體力勞動(dòng)者可以戴手套，根據(jù)水果的大小、顏色選擇合適的水果，用水果刀切割，并留一根2厘米長(zhǎng)的果梗作為鮮果出售。果實(shí)的頂芽可以保留，注意不要損傷葉子。但是，如果長(zhǎng)途運(yùn)輸和銷(xiāo)售，為了節(jié)省包裝和儲(chǔ)存成本，最好去掉冠芽。此外，菠蘿采摘后應(yīng)小心處理，避免機(jī)械損傷，防止日曬，并及時(shí)分類(lèi)清除病果。
如果想讓菠蘿早熟，可以用800~1000ppm的乙烯利溶液均勻地噴在水果表面，可以提前一兩周采收，但早熟菠蘿的味道略顯缺乏。
