菠蘿是嶺南四大名果之一,具有良好的食用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。除了美味的果肉,菠蘿還經(jīng)常被加工成水果罐頭,在市場(chǎng)上很受歡迎。目前,中國(guó)各地都有菠蘿種植基地,菠蘿成熟后才能收獲。因此,判斷菠蘿成熟度是菠蘿收獲期的一項(xiàng)重要工作。收獲期要注意什么?讓我們了解一下。
管理要點(diǎn)
1、作為儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)乃?/p>
果實(shí)應(yīng)在綠熟期采摘(綠熟期成熟度約為7-8成熟度)。這時(shí),菠蘿的縫隙淡黃色發(fā)亮,果肉開(kāi)始軟化,汁液逐漸增多。
2、作為新鮮水果。
鮮果銷(xiāo)往市場(chǎng),因此收獲時(shí)間應(yīng)保證果實(shí)有足夠的成熟度,以9日為宜。在此期間,菠蘿果肉呈橘黃色,多汁,含糖量高,味道最好。
3、作為一個(gè)整體的水果。
在此期間,菠蘿已進(jìn)入過(guò)熟期,果實(shí)已失去食用價(jià)值,主要用于生產(chǎn)加工。在這個(gè)收獲期,我們可以發(fā)現(xiàn)菠蘿的果皮是暗淡的,組織已經(jīng)開(kāi)始脫水。
注意事項(xiàng)
要注意的是,收獲時(shí)間應(yīng)在早晨露水干后,雨天不宜收獲,以免果實(shí)腐爛,最好的收獲方式是避免機(jī)器收割。體力勞動(dòng)者可以戴手套,根據(jù)水果的大小、顏色選擇合適的水果,用水果刀切割,并留一根2厘米長(zhǎng)的果梗作為鮮果出售。果實(shí)的頂芽可以保留,注意不要損傷葉子。但是,如果長(zhǎng)途運(yùn)輸和銷(xiāo)售,為了節(jié)省包裝和儲(chǔ)存成本,最好去掉冠芽。此外,菠蘿采摘后應(yīng)小心處理,避免機(jī)械損傷,防止日曬,并及時(shí)分類(lèi)清除病果。
如果想讓菠蘿早熟,可以用800~1000ppm的乙烯利溶液均勻地噴在水果表面,可以提前一兩周采收,但早熟菠蘿的味道略顯缺乏。