我們都知道南瓜是柔軟，糯，甜和營(yíng)養(yǎng)。很多人喜歡它。但事實(shí)上，南瓜嫩莖的風(fēng)味更好、獨(dú)特，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不亞于南瓜。它可以用來(lái)炒菜或煲湯，非常受消費(fèi)者歡迎。那么如何種植南瓜嫩莖呢？如何管理？
育苗
3月中下旬大棚育苗，5月中下旬收獲南瓜嫩莖上市；10月中下旬，大棚反季節(jié)育苗栽培。
播種前，將南瓜種子浸泡在55%的溫水2小時(shí)，取出洗凈，用70%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液或75%百菌清800倍液浸泡2小時(shí)，再用清水沖洗，20～25℃促進(jìn)發(fā)芽，發(fā)芽后播種。采用簡(jiǎn)易育苗方法。
種植
種植地應(yīng)提前15天進(jìn)行深壟。每667平方米施腐熟農(nóng)家肥1000公斤、氮磷鉀復(fù)合肥50公斤為基肥，然后整地成寬1.6米、寬0.3米的邊界。南瓜苗長(zhǎng)3-5片葉子時(shí)，可分兩行種植，行距0.5米，行距0.8米。移栽時(shí)要注意保護(hù)根系，縮短慢苗期。
追肥
種植后7～10天，應(yīng)澆灌稀薄的人體糞便，并注意防止瓜葉受潮。主莖打頂后，在植株根部周?chē)?0cm處開(kāi)淺溝，施少量復(fù)合肥。每次摘完瓜藤后，都要倒上稀薄的人糞，促進(jìn)瓜藤發(fā)芽。
全藤
當(dāng)主蔓有8-10片葉子時(shí)，去掉頂芽以促進(jìn)側(cè)蔓的生長(zhǎng)。當(dāng)側(cè)藤長(zhǎng)0.8-1.2m時(shí)，可采摘頂部0.3-0.5m的嫩藤。每株側(cè)蔓應(yīng)至少留3-5片葉子，以利于新蔓的萌發(fā)，同時(shí)應(yīng)將枝蔓拉直。修剪后，對(duì)保留下來(lái)的枝條和藤蔓進(jìn)行土壤壓榨，以增加其吸收面積，促進(jìn)其發(fā)芽。
病蟲(chóng)害防治
南瓜病蟲(chóng)害一般發(fā)生較少，建議在種植時(shí)選擇抗病品種，盡量避免噴或少?lài)姡⒁鈬姾?，在安全期?nèi)，禁止采摘和食用。
這是南瓜嫩莖栽培技術(shù)和管理的關(guān)鍵。現(xiàn)在像紅薯葉和南瓜嫩莖這樣的綠色蔬菜越來(lái)越受歡迎。有些小區(qū)的農(nóng)村院子里，會(huì)種南瓜，摘南瓜嫩莖吃，喜歡吃南瓜嫩莖的朋友，也可以種一點(diǎn)哦。
