馬上端午節(jié)就要到了，又到了一年一度吃粽子的時(shí)節(jié)，現(xiàn)如今比起在外面買粽子，人們更愿意自己親手做，這樣既可以體驗(yàn)包粽子的樂趣，又可以吃到美味的粽子，不過我們自己包的粽子一般都是生的，那么粽子煮多長(zhǎng)時(shí)間能煮熟？煮粽子有什么小技巧？下面一起來了解下吧！
一、粽子煮多長(zhǎng)時(shí)間能煮熟？
粽子煮多長(zhǎng)第一種說法得要看你包的粽子有多大，而且跟棕葉包的緊與松也有很大的關(guān)系的。一般包粽子要是包紅豆和花生，就要泡久的一點(diǎn)，糯米泡半個(gè)小時(shí)就夠了，這樣一個(gè)紅豆花生粽一般用高壓鍋上汽后蒸一個(gè)小時(shí)就可以吃了。
第二種說法是用高壓鍋煮中火煮二十分鐘到半個(gè)小時(shí)就可以，因?yàn)轸兆又缶昧巳菀装阳兆又笃?。另外，如果家里沒有高壓鍋，包的緊一點(diǎn)時(shí)，一般需要煮2個(gè)小時(shí)粽子里面才能熟透，不然中間容易夾生，吃起來會(huì)一粒粒的是感覺。如果包的松那么粽子也會(huì)熟的快一點(diǎn)，一般煮半個(gè)小時(shí)就足夠了。
二、煮粽子有什么小技巧？
1、煮粽子是粽子的糯米一定要提前先泡軟，泡的時(shí)候可以加入一些食鹽，如果家里面有高壓鍋盡量選擇用高壓鍋煮粽子，因?yàn)橛酶邏哄佒篝兆铀俣葧?huì)更加的快，而且這樣煮出來的粽子營(yíng)養(yǎng)損失比較少，并且味道也很好，不過大家需要注意使用高壓鍋時(shí)要注意安全。
2、粽子要冷水下鍋，因?yàn)槔渌蟪鰜淼聂兆硬灰壮霈F(xiàn)硬心等現(xiàn)象，而且隨著水溫慢慢升高，粽葉的香味會(huì)逐漸滲透到糯米當(dāng)中，煮出來的粽子會(huì)更加香。煮粽子時(shí)放的水要使水面超過粽子，最好水能夠超過粽子兩寸左右。
3、不知道粽子熟沒熟，就煮到一定程度撈起來用手指壓一下，感覺到軟而有粘性則就是熟了，否則，翻過來繼續(xù)煮。感覺粽子煮的差不多的時(shí)候，可以取出一個(gè)粽子打開看一下，如果感覺還不熟就再繼續(xù)接著煮，千萬不要等出鍋后再回鍋，因?yàn)橐淮螞]煮透，冷后再煮就要花更長(zhǎng)的時(shí)間。粽子煮熟之后，不要急著出鍋，將粽子留在鍋里浸泡一個(gè)小時(shí)以上再出鍋，這樣味道更佳，口感會(huì)更好。
綜上所述，粽子煮多長(zhǎng)時(shí)間與粽子的大小、粽繩的松緊、糯米的浸泡時(shí)間有著很大的關(guān)系，如果糯米的浸泡時(shí)間較長(zhǎng)，那么煮粽子所花費(fèi)的時(shí)間也會(huì)更短一點(diǎn)。
