大白菜是人們常在桌上吃的一種蔬菜。我國農(nóng)村基本種植，市場需求相對穩(wěn)定。今天我們主要講大白菜的栽培方法。
精選優(yōu)良品種
大白菜品種的研究和開發(fā)正在進行中。目前，市場上有許多品種可供選擇。在選擇品種時，應(yīng)主要考慮當?shù)氐臍夂颉h(huán)境和市場需求。抗病性強的品種最多。
種植時間
一般來說，秋天種植大白菜的農(nóng)民比較多，可以在立秋的時候種植。如果氣溫仍然很高，可以稍微推遲，主要是根據(jù)當?shù)貧夂?。當然，如果個別品種有自己選擇的種植時間，那就要看品種的特點了。
整地施肥
種植前，先耕地一次，再施基肥一次?；室渥悖浞址纸獾挠袡C肥和復(fù)合肥要配施。最后，要把土地耙平、耙細。
播種方法
播種大白菜時，可采用直播和移栽兩種方式。具體的選擇方式是將作物收割前的時間和整地的準備工作結(jié)合起來。如果農(nóng)民有足夠的時間，可以采用直播，否則就要選擇后者。兩種播種方式的時間差異會導致出苗比移栽晚一周。如果選擇直播，出土后應(yīng)保持土壤的水分和濕度。并做好苗木附近其他雜草的治理工作。當大白菜的幼苗長到六片真葉時，就需要種植。這要根據(jù)大白菜的品種來確定。為保證大白菜苗木成活率，移栽后應(yīng)澆水一次，移栽后每天早晚澆水3天。
現(xiàn)場管理
在大白菜生產(chǎn)過程中，應(yīng)適當追肥。追肥時間和追肥量應(yīng)根據(jù)大白菜的生長周期和生長趨勢確定。苗期基肥充足原則上不追肥。在施肥上，盡量選用氮肥和磷肥，每次追肥后立即澆水。除了使用肥料，澆水也很重要。根據(jù)大白菜的特點，種植管理期的需水量遠高于其他蔬菜。因此，應(yīng)根據(jù)大白菜的生長趨勢，及時增加澆水量。在這里我說一件事，就是大白菜開始蹲苗的時候，需要澆水，地面也要徹底澆水。之后，需要每三天澆水一次。如果做得不好，很可能損害大白菜的根系，影響大白菜今后的生長和最終產(chǎn)量。
收割
采摘前半個月左右停止?jié)菜?，在小雪?jié)氣前完成采摘，以防冰凍。
