姜、蒜是人們日常生活中常用的調味品。在中國，生姜主要種植在山東、四川等地區(qū)。近年來，生姜市場并沒有持續(xù)上漲。但仍有不少農(nóng)民種植生姜，那么如何種植生姜呢？
選址
選擇土層較厚、靠近水源、排水良好的砂壤土。
生姜品種的選擇與處理
以西山西壩、前衛(wèi)小谷、新民白江為試材，篩選出生姜品種。表皮光滑、芽色正常、根莖粗而圓、無病蟲害的生姜應選在“雨后”，選擇晴天，將生姜種子撒播2-3天，用植物灰浸種20分鐘。
發(fā)芽誘導
春分前后，在土壩底部迎日背風處，鋪設3-4厘米厚的稻草、10-13厘米的綠草和3-4厘米的石花。將選中的姜芽依次堆放起來，35-50厘米厚，然后用石花、草和稻草覆蓋15-22厘米。四周壓緊，倒水，用薄膜蓋緊。當反應器內溫度高于40℃, 應除去薄膜并澆水以降低溫度。選用桃形姜芽，圓胖厚夾心塊備用，標準芽長2厘米，每1-2個姜芽切成一塊姜塊，切口處沾有植物灰。沒有發(fā)芽或芽短的生姜片再次放入堆中繼續(xù)發(fā)芽。
對于屋脊施工
“春”前后，人畜糞便濃度均在50%以上，用量為150tbl/畝。種植前應將土壤翻深，土壤應少細、平整，四周應深設排水溝。
山脊長3.4-4米，高25-34厘米，寬26-30厘米，寬10-13厘米。連溝帶壟40厘米，蓋好覆膜。
移植
種植前一周，每畝施人畜糞便5000公斤作為基肥，放入溝中，不均勻晾干。晴天，將姜片按7-13cm的株距放入溝中，姜芽向上，覆以白灰或植灰肥（每畝2500公斤），再覆上7厘米厚的細土，用淡糞水淋透，最后覆膜。
現(xiàn)場管理
1、施肥培土
當苗高13-16厘米時，施肥培土，然后每隔15-20天，共3-4次。施肥濃度由30%逐漸增加到80%。每次施肥應加少量氯化鉀，0.2-0.5%磷酸二氫鉀也可用于額外追根。土壤每次應耕作3-7厘米。壟平后，應先松壟，然后培土，使壟成溝。姜苗不過壟時應連續(xù)覆膜。
2、排水、灌溉和遮陽
陰雨天，要保持排水暢通。在高溫干旱條件下，早晚應勤施光肥和10%濃度的水，以抗旱。此外，應設置遮陽網(wǎng)，早上遮住，晚上揭開。
3、病蟲害防治
（1） 姜瘟?。涸摬〕p害葉片和根莖，引起根莖腐爛，發(fā)病時間為6～8月。病株應盡快移去，并用石灰撒播鳥巢，用江溫嶺澆灌鳥巢。
（2） 姜螟、地蠶：用結晶敵、溴酸鹽、辛硫磷。
