香菇是一種食藥同源的食品，具有很高的營養(yǎng)、藥用和保健價(jià)值。香菇也是我國著名的藥用真菌。香菇高產(chǎn)栽培需要哪些栽培技術(shù)？接下來，我們一起看看！
地形要求
蘑菇種植室要求地勢高、環(huán)境開闊、環(huán)境清潔、朝南、頂部有風(fēng)管、矩形天窗、墻上有落地窗。蘑菇屋也要求防風(fēng)防雨。房間能保暖、保濕、通風(fēng)、透光（散光）。地面易于沖洗，或在蘑菇房內(nèi)每種栽培都方便加新土，可快速夯實(shí)。用石灰水對房間周圍的墻壁進(jìn)行消毒，每次都可以用藥品熏蒸機(jī)對房間進(jìn)行消毒，防止雜菌感染。
蘑菇床可以用竹子、木頭或鐵做成，寬度約1.2米。橫桿應(yīng)采用竹或雜木制作，并鋪上蘆葦墊。層間距0.4～0.6m，底層距地面0.3m；層間距約0.6m。把床架放在周圍，讓人們管理過道。同時(shí)，根據(jù)具體情況，各地可以先用簡易房，然后稍加修繕，也可以因地制宜建蘑菇房。
培養(yǎng)物堆肥
培養(yǎng)物要經(jīng)過發(fā)酵，分解成營養(yǎng)物質(zhì)，供蘑菇吸收利用。以往采用一次性發(fā)酵，發(fā)酵不完全，營養(yǎng)物質(zhì)分解不充分，仍存在雜菌和病蟲害。為了解決這一問題，近年來發(fā)展了二次發(fā)酵（后發(fā)酵）技術(shù)。
播種覆蓋
當(dāng)進(jìn)料溫度低于28℃, 播種可以開始了。將培養(yǎng)物排列成厚度為12-15cm的平面。采用穴播法，株行距約9cm× 9厘米，每瓶細(xì)菌（750毫升）約1平方米。如果你想快速培養(yǎng)細(xì)菌，你可以多播一些。當(dāng)菌絲開始萌發(fā)生長時(shí)，應(yīng)逐漸加強(qiáng)通風(fēng)，促進(jìn)菌絲生長入料，控制雜菌
長大（發(fā)現(xiàn)時(shí)挖出來）。蘑菇床上應(yīng)覆蓋細(xì)泥，蘑菇子實(shí)體應(yīng)形成并正常生長?？稍跁窀傻牟藞@土上用豆土篩選。大泥約鴿子蛋大小，小泥約花生仁大小。當(dāng)菌絲體被覆蓋在表面并滲透到大部分培養(yǎng)基中時(shí)，可通過覆蓋粗土（約2.4cm厚，含水量20%）和覆蓋細(xì)土（約1.2cm，稍干）進(jìn)行。
水資源管理
應(yīng)模仿蘑菇的水分管理，減少噴施次數(shù)。培養(yǎng)物和覆蓋層基本上是底部濕，頂部干，內(nèi)部濕，外部干。最佳溫度為10～18℃℃. 當(dāng)發(fā)現(xiàn)厚而細(xì)的土層上有小菌芽時(shí)，應(yīng)噴蘑菇水。當(dāng)子實(shí)體發(fā)育到豆子大小時(shí)，可以多噴水，以利于蘑菇的發(fā)育。結(jié)果期空氣濕度保持在80%～90%。秋菇采摘
三批后，當(dāng)溫度下降時(shí)，用0.2%的尿素或硫酸銨、腐熟的人糞尿、家畜尿或1%的葡萄糖作追肥。入冬后，要加強(qiáng)管理，盡量提高蘑菇房的室溫，繼續(xù)生產(chǎn)蘑菇。三月份開始生產(chǎn)春菇。管理人員應(yīng)注意保暖、保濕，及時(shí)噴水，每批蘑菇采摘后及下一批蘑菇芽形成前進(jìn)行追肥。
收獲
一般情況下，蘑菇應(yīng)在覆蓋率為80%時(shí)收獲。蘑菇采摘、擺放、運(yùn)輸要輕拿輕放，保證蘑菇形狀完整，避免損壞。同時(shí)，要分層次進(jìn)行收獲、儲存、運(yùn)輸和銷售。收獲、銷售、加工要及時(shí)。
綜上所述，農(nóng)民要想提高香菇的產(chǎn)量，就必須掌握正確的種植技術(shù)，進(jìn)行科學(xué)的種植管理，對提高經(jīng)濟(jì)效益起到很大的作用。
