馬鈴薯是世界上重要的主食，其種植面積也在逐漸擴大。它的利用率很高?？缮a(chǎn)多種食品，具有較強的耐貯藏性和適應性。適合在許多地區(qū)種植。但馬鈴薯在生長或貯藏過程中會出現(xiàn)黑心問題，原因是什么？讓我們了解一下。
馬鈴薯黑心病的病因
馬鈴薯黑核主要有兩種類型，一種是病理性黑核，另一種是生理性黑核。馬鈴薯黑心病嚴重影響馬鈴薯品質，導致塊莖腐爛，喪失商業(yè)價值。
病理性黑心病
這種黑心病是由黑脛病引起的。該病是由馬鈴薯引起的，馬鈴薯具有明顯的矮小、僵硬和葉片變黃。植株上的小葉明顯向上卷曲。在疾病的后期，莖會變黑腐爛，植物就會死亡。被感染的馬鈴薯會從匍匐莖腐爛變黑，并向內(nèi)發(fā)展，導致黑心病。但在高濕度的環(huán)境中，它更容易受到影響。它在發(fā)病后不久就會腐爛，而且會有很難聞的氣味。病理性黑心病易發(fā)生在生長期和貯藏期。
生理黑心
造成這一現(xiàn)象的主要原因是缺氧，導致核心變黑。主要癥狀發(fā)生在結節(jié)內(nèi)部，皮膚很難找到，只有切開后才會發(fā)生，中間已經(jīng)形成黑心。鵝的外觀不易腐爛，沒有特殊氣味。嚴重時，會蔓延到外芽點。
預防措施
1、病理性黑心病
對于黑脛病引起的黑心病，要從源頭入手，嚴格選種塊。對病害馬鈴薯應嚴格篩選，盡量減少黑脛病的發(fā)生。如果切病馬鈴薯時不慎，不僅要將病薯銷毀，還要及時對刀頭進行消毒，避免交叉感染。另外，黑脛病在雨季容易滋生，所以雨季要做好排水工作。
2、生理黑心
由于生理黑心，應及時調整儲藏環(huán)境，避免堆積過高、過厚，選擇陰涼、通風良好、溫度較低的儲藏環(huán)境。因為只有在空氣通暢、溫度適宜的情況下，才能避免生理性黑心病的發(fā)生，特別是在套袋時，盡量不要使用密閉的塑料袋，一旦缺氧時間過長，很容易引起馬鈴薯黑心病。
以上是土豆黑心的成因及預防措施，希望對您有所幫助。
