一、瑪卡產(chǎn)地
瑪卡產(chǎn)地在南美洲安第斯山脈，生活在海拔三千米以上的高原山區(qū)，晝夜溫差要求在30℃以上，雨量充足，周圍有淡水湖?，斂梢匀斯しN植，在中國(guó)，適合瑪卡生長(zhǎng)的地方主要有麗江、香格里拉、九寨溝，這些地方地形復(fù)雜、立體氣候明顯的自然條件。
二、瑪卡長(zhǎng)什么樣
瑪卡是一年到多年的生草本或半灌木，常有單毛、腺毛、柱狀毛，莖單一或多，枝葉草質(zhì)為紙質(zhì)，線形鉆頭形為寬橢圓形，全緣、鋸齒緣為羽狀深裂，總體花序?yàn)轫斏鸵干?，花瓣為白色，少?shù)為粉紅色或微黃色，線形至匙形。其地下根莖長(zhǎng)10~14厘米，直徑最寬3~5厘米，顏色為黃色和紫色，質(zhì)地密集硬度。在秘魯，淡黃色的根最常見，形狀、味道也最好。
三、瑪卡怎么吃
瑪卡的根莖可以吃，新鮮的根莖可以和肉和其他蔬菜一起炒，也可以晾干后用水和牛奶煮，也可以做涼拌菜，當(dāng)?shù)氐耐林私?jīng)常把新鮮的根和水果榨汁作為飲料喝。
