打掉冬瓜秧的頭也叫掐芯，如果冬瓜秧不掐下任由長下去，營養(yǎng)會竄到秧上，冬瓜長的會很小或者枯黃化掉，這時候就要進行冬瓜打叉，下面為大家?guī)矶洗虿娣椒ㄈ缦拢?
當主秧打芯后，主秧上的冬瓜坐果、成型，冬瓜秧會蔓出側(cè)秧，側(cè)秧上也開始準備留雌花并掐芯，直至中秋以后，根據(jù)預(yù)留的瓜和冬瓜秧的供給情況，將芯全部打掉，待最后的瓜全部成熟即可。
